[700x525]
Орехи пекан — это плоды экзотического дерева. По вкусу и внешнему виду они напоминают обычные грецкие орехи. Но плоды пекана более нежные и лишены горчинки. Они имеют коричневый цвет и цилиндрическую форму.

Родиной орешков является Северная Америка. Деревья этого сорта достигает 50 м в высоту. Плодоносить они могут 150 лет. Сегодня их выращивают в Австралии и Америке. Они растут также в Крыму и на Кавказе. Орешки пекан особенно популярны в США. Там их используют для приготовления знаменитого пеканового пирога. В былые годы пекан служил основной пищей для индейцев.

В России этот продукт появился совсем недавно. Но вкусные орешки быстро нашли поклонников. Орехи долгое время сохраняют свои ценные качества. Они обладают плотной скорлупой, которая надежно предохраняет их от повреждений.

Полезные качества

Орехи содержат массу полезных компонентов. В них есть витамины, антиоксиданты и минералы. Горсть орехов надо включать в свое меню регулярно, чтобы предупредить заболевания сосудов и сердца, а также сахарный диабет. В ядрах присутствуют полезные жиры. Орехи не имеют холестерина. В них есть омега-3 растительные жиры и линолевая кислота. Пекан богат пищевыми волокнами. Клетчатка выполняет важную функцию для организма. Она выводит шлаки и токсины. Поэтому орешки советуют кушать тем, кто хочет похудеть. В этом случае их едят малыми порциями.

В плодах есть цинк, железо и растительный белок. Древние индейские племена готовили из них целебные напитки. Орехи очень полезны в сыром виде. Они приносят организму витамины В, Е, А. Пекан имеет фолиевую кислоту, фитостеролы и кальций. Максимальное суточное количество орешков — 400 г для взрослого человека. Этого достаточно, чтобы укрепить иммунитет. Для человека пользу приносят не только орешки, но и масло. Оно используется в лечебных целях. Его употребляют внутрь и наружно.

Как правильно выбрать и использовать орехи пекан

Следует покупать только отборные орехи. Они должны быть мясистыми и целыми. Если вы берете их в скорлупе, то она не должна иметь дыр и трещин. Чтобы сохранить продукт, его надо поместить в герметичную емкость или пакет. Орехи можно положить в холодильник или морозилку. Допустимый срок хранения — 4 месяца в холодильнике и полгода в морозильной камере.

Чтобы быстро очистить орешки от шелухи, их надо предварительно заморозить. Орехи пекан хороши сами по себе. Их можно применять для приготовления десертов.