Фотосессия приготовления буженины так и не готова, как обещалось в посте о «простом способе запечь мясо». Но рецепт просится в дневник, поэтому обойдемся фотографиями готового результата.

[600x360]

Вообще говоря, удовольствие не самое дешевое, но на праздничном столе буженина будет пользоваться успехом. Особенно, если украсить всякими красотами.

А так как блюдо диетическое, сытное, полезное, натуральное и вообще – милое дело такой бутерброд сделать на завтрак детишкам. Да и самому умять – не грех.

Как приготовить буженину

Покупаем кусок свинины – лопатку или горбушку. Мажем солью, перцем, кориандром, давленным чесноком.

Накрываем чем-нибудь (тарелкой, пакетом, пергаментом...). Оставляем в холодильнике на ночь, до 10-12 часов.

Кладем замаринованное в собственном соку мясо в рукав для запекания, добавляем туда немного воды. Наливаем воду в глубокий противень, кладем в него рукав с мясом.

Всё это добро ставим в духовку на пару часов при среднем огне (температуре).

[600x360]

Вынимаем и – главное – не слопать, пока оно не остыло. Горячее очень вкусно, но лучше остудить и поставить в холодильник.