Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение

Каштан настоящий:Описание и полезные свойства!

[показать]

Дерево каштан настоящий относится к семейству Буковые.

Его другие названия – благородный или съедобный каштан.

При описании данного растения нельзя путать Castanea с каштаном конским (Aesculuc), плоды которого несъедобны, соответственно, в пищу не используются, а применяются исключительно в медицинских целях.

У каштана съедобного полезных свойств не меньше, плюс ко всему его плоды являются прекрасным лакомством, а само дерево высоко декоративно, особенно в период цветения, что позволяет использовать его для озеленения садов и парков.

Каштан настоящий — это многолетнее, теплолюбивое, субтропическое, листопадное растение семейства буковых.

Растет деревом высотой до 35 м и с диаметром ствола до 2,5 м и более.

Продолжительность жизни дерева — до 1000 лет. Корневая система мощная и может проникать вглубь до 15 м.

Как выглядит дерево съедобный каштан, показано на этих фото:

[показать]
[показать]

Листья простые, продолговатые, очередные, до 20 см длиной, с зубчатым краем.

Растения однодомные, редко — двудомные.

Цветет каштан в начале июня, опыляется ветром.

Цветки мелкие, разнополые, собраны в сережки.

Сережки могут состоять из цветов одного пола или обоих полов (мужские и женские).

Как видно на фото, женские цветы благородного каштана объединены по 2—4 штуки в плюску, с кроющим листом:

 

[показать]

Плод — коробочка, покрытая шипами, внутри которой находится от 1 до 4 каштанов (орешков), 2-4 см в диаметре, массой до 9 г, покрытых плотной тонкой темно-коричневой кожурой.

Снаружи плюска покрыта колючками, а внутри — мягким войлоком.

При созревании каштанов коробочки растрескиваются и вместе с плодами осыпаются на землю.

 

[показать]

[показать]
[показать]

Каштан настоящий при семенном размножении начинает плодоносить с 15—40-летнего возраста, а привитые растения — на 4—6-й год.

Родиной культуры благородного каштана является Малая Азия, откуда его более 2 тысяч лет назад завезли в Европу.

В настоящее время здесь существует более 500 сортов благородного каштана, различающихся между собой величиной и массой плодов, содержанием сахара в плодах, химическим составом и толщиной кожуры. Улучшенные сорта называются марронами.

У них в коробочке содержится по 1 -2 крупных (до 4 см в диаметре) ореха, имеющих очень хороший вкус.

Больше всего каштанов выращивают в странах Европы (Франция, Португалия, Италия, Испания, Греция, Болгария, Молдова, Украина и др.), Азии и Северной Америки.

В России каштан настоящий растет в Закавказье, на Черноморском побережье Кавказа, в Крыму и горных местностях Краснодарского края.

Благодаря высоким пищевым свойствам плоды съедобного каштана широко применяются в кулинарии многих стран мира, а на юге Европы и на острове Корсика они практически заменяют хлеб.

Плоды каштана употребляют в пищу в сыром, вареном, печеном и жареном виде.

Из сушеных каштанов производят муку, которая по своей питательной ценности не уступает пшеничной муке.

Ее добавляют при выпечке к пшеничной, ржаной или кукурузной муке.

Плоды каштана используют для приготовления тортов и пирожных, кексов, блинов и оладий, начинки для конфет и пирогов.

Их добавляют в салаты, супы, гарниры, пюре, яичницы и омлеты, соусы, приправы, десерты, используют для фарширования птицы.

Из них варят варенье и конфитюры, засахаривают.

Из жареных каштанов готовят суррогат кофе.

На этих фото показаны блюда их съедобных каштанов:

[показать]
[показать]
[показать]

В местностях, где растет много каштанов, плоды этого дерева также идут на корм скоту.

В некоторых странах, например, во Франции, каштаны считаются лакомством.

Калорийность каштанов намного ниже, чем у других видов орехов.

В 100 г продукта содержится всего 170 ккал.

 

Древесина настоящего каштана похожа на древесину дуба, прочная, с красивым рисунком и идет на производство мебели, винных бочек и других изделий, строительство домов, морских и речных судов.

Свежие плоды каштана настоящего можно сохранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Для более длительного хранения их нужно очистить, отварить или запечь и потом заморозить.

Далее вы узнаете, чем полезны плоды съедобного каштана:

Все части растения каштана имеют сложный химический состав и связанные с ним целебные свойства.

Для лечения используются: листья, кора, зеленая оболочка и плоды этого дерева, а также только что распустившиеся цветы.

В орехах настоящего каштана содержатся: жиры (около 5%, то есть намного меньше, чем в других орехах), углеводы (до 60% крахмала и до 15% сахаров), белки (около 6%), витамины (С, группы В), минеральные соли (калия, кальция, натрия, фосфора, меди, магния, железа, селена и некоторых других элементов).

 

Польза плодов съедобного каштана обусловлена высоким содержанием клетчатки, пектина, флавоноидов и дубильных веществ.

Они обладают противовоспалительным, отхаркивающим, противоотечным, антитромботическим, вяжущим, кровоостанавливающим и мочегонным действием, расширяют кровеносные сосуды, стимулируют кровообращение и сердечную деятельность, укрепляют стенки кровеносных сосудов, снижают кровяное давление, применяются для лечения многих заболеваний сердца и сосудов (атеросклероз, гипертония, тромбофлебит, варикозное расширение вен, геморрой и др.), спины и суставов, гинекологических болезней, заболеваний груди у женщин, коклюша, бронхитов, бронхиальной астмы и диареи.

Это хорошее средство для профилактики варикозного расширения вен, инсультов и инфарктов.

В ветвях и коре каштана содержится большое количество масел, дубильных веществ, пектинов и гликозидов.

Листья каштана содержат пектины, дубильные и смолистые вещества, витамин К, инулин и другие биологически активные вещества.

Из каштана готовят отвары, спиртовые настойки, масла и мази, которые применяются для лечения очень многих заболеваний.

Рецепт отвара из листьев каштана настоящего:

• взять 2 ч. л. измельченных сушеных листьев каштана, залить 1 стаканом воды, поставить на огонь, довести до кипения, варить на слабом огне в течение 5 минут, затем процедить и принять в течение дня, делая по 1-2 глотка.

Это средство полезно при кашле, бронхите, коклюше и других вышеупомянутых заболеваниях.

Использовать лекарство нужно до полного выздоровления.

http://vseoede.net/