Нам понадобится: 
500гр. говяжьего фарша 
150гр. бекона (у меня ушло 200) 
1 луковица 
100 гр. кедровых орешков 
3 зубчика чеснока 
1 пучок петрушки 
2 веточки базилика 
300гр. свежих хлебных крошек (у меня ушло гораздо меньше) 
200гр. сыра рикотта (либо сливочный сыр с зеленью) 
25 гр. тертого пармезана (или другого твердого сыра) 
цедра 1 лимона 
1 яйцо 
соль 
перец. 

Лук и чеснок измельчаем. Орехи порубить ножом. Петрушку и базилик мелко нарезаем. Обжариваем на сковородке лук и орехи 5 минут. Добавляем чеснок,тушим еще 2 минуты. Снимаем с огня,даем остыть. 
Смешиваем в миске фарш,зелень,хлебные крошки,рикотту (у меня сливочный сыр),пармезан,цедру и яйцо. 
Добавляем в фарш обжаренный лук и чеснок,хорошенько вымешиваем фарш. Убираем в холодильник на 1 час (я всего на 20 минут). 
Формируем из фарша плоские котлетки,оборачиваем полоской бекона и закрепляем зубочисткой

обжариваем на сковородке с двух сторон 

Приятного аппетита!!!  [показать]