капуста квашеная

350 г

шампиньоны свежие

200 г

лук репчатый

1 головка

лук-порей

1 шт.

яйца куриные

2 шт.

тмин

1 ч. л.

соль

1 по вкусу

перец черный свежемолотый

1 по вкусу

майонез домашний

1 ст. л.

сливочное масло

1 ст. л.

тесто слоеное

460 г

капуста белокочанная

400 г

яйца куриные

1 шт.

кунжут

1 по вкусу

ШАГ 1/12

Для начинки очистить и нарезать оба вида лука (репчатый и порей). Грибы также очистить и нарезать пластинами. В большой сковороде разогреть масло и положить обжариваться нарезанный лук.

ШАГ 2/12

Через пару минут добавить к луку грибы (у меня коричневые шампиньоны). Слегка вместе обжарить.

ШАГ 3/12

Затем добавить свежую нашинкованную капусту. Положить тмин, посолить и поперчить по вкусу. Потушить всё вместе под крышкой минут 10.

ШАГ 4/12

В конце добавить квашеную капусту, влить небольшой стакан воды (200 мл) и потушить еще около 7-10 минут.

ШАГ 5/12

Начинка готова!

ШАГ 6/12

Переложить ее в большую миску и слегка остудить. Отдельно в миске взбить 2 яйца со столовой ложкой майонеза. Влить смесь в капусту и перемешать.

ШАГ 7/12

В форму для выпечки (у меня круглая, 28 см диаметром, но можно взять и прямоугольную) выложить пласт слоеного теста (у меня готовое). Наколоть тесто вилкой и выложить сверху начинку, разровнять.

ШАГ 8/12

Из другого пласта теста вырезать фигурными формочками "сердечки" ("кружочки", "листики"...) и выложить их поверх начинки...

ШАГ 9/12

Хорошо закрыть капусту, наколоть тесто вилкой и смазать слегка взбитым яйцом. Присыпать кунжутом! (у меня без).

ШАГ 10/12

Выпекать в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, до золотистой корочки! Следите по своей духовке!

ШАГ 11/12

Слегка остудить и можно подавать! На следующий день пирог был еще вкуснее!

ШАГ 12/12

источник