Кочан капусты

100-150 г гречки

горсть сухих лесных грибов

400-500 мл горячей воды для замачивания сухих грибов

350 г свежих грибов (у меня были замороженные лесные грибы)

2-3 не большие луковицы

1-2 зубчик чеснока

1 морковь

1/2 красного сладкого перца

1/2 желтого сладкого перца

2 ст. л. томатной пасты (с горкой)

1 ст. л. муки

растительное масло

сахар

соль

перец

сметана для подачи.

[показать]

 

Замачиваем сухие грибы в горячей воде и оставляем их. А так же ставим вариться гречку.

 

[показать]

 

Свежие грибы нарезаем средними кусочками.

 

[показать]

 

Сухие грибы так же режем не большими кусочками. Шинкуем 1 луковицу и измельчаем чеснок.

 

 

[показать]

 

Обжариваем на растительном масле свежие и сухие грибы с овощами минут 10-15 постоянно помешиваем. Соль по вкусу.

 

[показать]

 

Смешиваем грибы с отварной гречкой и оставляем в сторону.

 

[показать]

 

Занимаемся капустой. Снимаем с кочана листья, срезаем толстую часть листа и опускаем листья в кипяток..если у вас капуста тоненька и нежная, то обварите их 1-2 минуты. у меня капуста была большая и жесткая и я обваривала их 7-10 минут )))

 

[показать]

 

В подготовленные листы заворачиваем начинку и складываем в форму или кастрюлю, в зависимости от того как вы будете их готовить запекать (так как я) или тушить.

 

[показать]

 

Готовим заправку...обжариваем натертую на крупной терке морковь (у меня она нарезанная и замороженная), перец и лук до прозрачного цвета

 

 

[показать]

 

Добавляем муку.Перемешиваем. Я это делаю, так как люблю, что бы соус был достаточно густой, если Вам это не нравится, то просто пропустите этот пункт

 

[показать]

 

Добавляем воду в которой отстаивались грибы предварительно процеженную через сито покрытое бумажным полотенцем..Тем самым мы уберегаем себя от возможности попадания песка или еще чего нибудь в заливку. Когда процеживаете не сливайте воду до конца, оставьте осадок в миске.

 

 

[показать]

 

Даем закипеть добавляем томатную пасту, хорошо размешиваем, добавляем соль, сахар перец и готовим еще минут 5-7 на не большом огне.

 

 

[показать]

 

Заливаем голубца соусом - заливкой и отправляем в духовку при 180 гр. минут на 30. подаем со сметаной.

 

 

      P.s.- в пост кушать без сметаны!!!