Рецепт интересный и известен не широко, что является незаслуженным. Обязательно попробуйте!
Отличие от обычных тонких блинов состоит в том, что в тесто для этих добавляется картошка, что придает блинам нежность и приятный и несколько необычный вкус.
Ингредиенты:
Картофель – 400г.
Яйца – 3шт.
Молоко – 250мл.
Масло растительное – 3 ст.л.
Мука – примерно 200г.
Соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Картошку очистить и сварить в небольшом количестве подсоленной воды.
Сваренную до готовности картошку переложить в чашу блендера вместе с отваром. Измельчить в пюре.
Далее все можно делать в миске при помощи венчика, но я для удобства переложила пюре в чашу миксера.
Добавить молоко и взбить до однородности.
Вбить яйца, добавить соль (1 ч.л.) и сахар (1,5 ч.л.), снова взбить, влить растительное масло.
Теперь частями добавлять муку, пока консистенция не станет похожей на жидкую сметану, т.е. не станет привычной для приготовления тонких блинов.
После этого тесто должно постоять минут 15-20.
Выпекать блины на разогретой сковороде, причем смазать маслом сковородку надо только под первый блин. Последующие легко переворачиваются и снимаются лопаткой без масла.
Блины получаются нежными и эластичными, не рвутся и не ломаются. В них можно завернуть любую несладкую начинку, но и просто так, со сметаной или сливочным маслом, они сказочно вкусны.
На первом этапе, при варке картошки, можно добавить небольшую луковицу или зубчик чеснока (после отваривания удалить), это придаст блинам новый аромат.
Надеюсь, что блины по такому рецепту понравятся и прочно войдут в семейное меню. Приятного аппетита!