Запеканка из кабачков, с добавлением фарша, настолько нежная, сочная,
что тает во рту. Не теряет своих вкусовых качеств и в холодном виде.
Придется по вкусу и взрослым и детям, даже если они не любят вкус кабачков.
Для рецепта:
кабачок - 1 шт. (600г, уже подготовленного)
фарш - 150г (любой, у меня из мяса индейки)
морковь - 1 шт.(не большая)
лук репчатый - 3 шт.(не больших или одна крупная луковица)
яйцо сырое - 2шт.
сыр твердый - 70г
рис сырой (НЕ вареный) - 2 ст. ложки без горки.
сметана - 2 ст. ложки
соль, перец, чеснок и зелень - по вкусу
раст. масло без запаха - не много
( смазать сковороду и форму для запекания).

Запекать, сначала, минут тридцать, затем посыпать, оставшимся
натертым сыром и запекать еще десять минут.
Температура, примерно, 190 градусов.