Маринованный перец на зиму

Ингредиенты

• для маринада на 14 литровых банок :
• вода 4 литра
• уксус 9% - 1 бутылка (0.9 л.)
• масло растительное - 1 бутылка (1 л.)
• сахар 500 гр.
• соль 120 гр.
• ратунда (перец болгарский)
• чеснок
• лавровый лист
• чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Промыть перец, удалить семена с плодоножкой.

Почистить чеснок.

2. В каждую стерилизованную банку разложить по лавровому листу, добавить 2-3 зубка измельчённого чеснока, добавить штук по 10 горошин чёрного перца.

3. В кастрюлю вылить воду, уксус, масло, добавить сахар и соль, довести до кипения.

4. В закипевшем маринаде пробланшировать перец около двух минут и разложить по банкам.

Перец немного осядет и освободится ещё место, снова доложить перец до самого верха. легче проходил в банку (если слишком крупный) можно сделать проколы в нескольких местах вилкой.

5. Залить маринадом доверху все банки с перцем, закатать крышками.

Приятного аппетита !