Вот такие ингридиенты:
- 100 г сливочного масла
- 4 ст.л. меда
- 2 ч.л. соды
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 3 стакана муки
Для крема:
- 2 стакана молока
- 3 ст.л. муки
- 1 стакан сахара
- 200 г сливочного масла
1. Дело все начинается с «водяной бани». Ставьте кастрюльку поменьше в кастрюльку побольше, где налита вода. На этой «баньке» надо растопить полпачки масла (100 гр.). Добавить 4 столовые ложки меда.
Совет: Берите лучше железную тарелку, которая могла бы закрыть большую кастрюлю с водой. Я из-за этого пара чуть без рук не осталась.
2. В растопленную массу добавьте 2 чайные ложки соды и быстро размешайте. Масса за секунду поднимется.
3. После этого засыпьте стакан сахара и размешивайте до тех пор, пока масса не станет золотистой. Если честно я мешала, пока по кухне сладкий запах сахара и меда не стал разноситься.
Совет: Мне показалось, что меда итак слишком много, так что сахара я не стакан, а полстакана засыпала.
4. По одному в массу надо вбивать 4 яйца. Каждое яйцо хорошенько размешайте – иначе оно просто сварится.
Совет: Дуйте на свою «баню», иначе точно без рук останетесь!
5. Понемногу в массу надо всыпать 2 стакана муки. Каждый раз тщательно размешивайте – иначе останутся комочки. После этого снимите с огня.
Совет: Смело зовите домочадца на кухню – размешивать комочки, сыпать муку и дуть на пар – у Цезаря и то бы не получилось. В общем, вторые руки точно потребуются.
6. В массу надо всыпать еще 1 стакан муки и все тщательно размешать.
Совет: Смотрите по консистенции – если она плотная, то и полстакана муки достаточно.
7. Тесто надо размазать по фольге на противне. Желательно, чтобы у вас получилось однородный, ровный корж. Всего их должно быть 5-6 штук.
Совет: Для того, чтобы не обжечься тестом и чтобы оно не прилипало к пальцам, смачивайте пальцы в холодной воде.
8. Выпекайте коржи 7-10 минут при температуре 170-180 градусов.
Совет: Приглядывайте за своими коржами – если тесто тонкое, то они могут быстро пригореть по бокам.
 [показать] |
Заварной крем готовиться очень быстро! 2 стакана молока надо поставить на огонь, смешать с 3 столовыми ложками муки и довести до кипения:
Совет: Будьте быстры и внимательны. Одна оплошность и крем может подгореть.
Остывшее заварное молоко смешайте с массой из 200 гр. масла и стакана сахара.
9. Коржи надо подровнять под один размер, все коржи тщательно промазать кремом. Оставьте тортик в холодильнике на ночь – часов на 8. Тогда все коржи пропитаются.
Замечание: Я сделала с точностью да наоборот – коржи я обрезала после того, как пропитала кремом, а значит, их нельзя было измельчить и посыпать ими торт. Так что пришлось выкручиваться и тереть шоколад на тортик. Кстати, это дало тортику еще более обалденный вкус.