[показать]

Вот как я первый раз приготовила улиток

1) Конечно, вначале я их собрала
2) Несколько дней, 2-3, я заботилась о них - кормила овощами и мукой, чтобы они высвободились от разных съеденных ими ядовитых трав и кала.
3) Непосредственно перед готовкой тщательно вымыла.
4) Затем засыпала их солью, чтобы они выделили слизь, дабы при варке не пенились, после чего тщательно отмыла.
5) Далее кипятила 10 мин
6) Извлекла из раковины
7) Отрезала внутренности от "ноги"
8) Немного обжарила и тушила в томатном соусе.
9) Вложила готовые ноги в раковины, закрыв пустоты соусом, в котором они тушились.
10) После разогрела в духовке перед подачей

А как готовите улиток Вы? - Мне интересны любые рецепты...