Ингредиенты: 

Свинина — 800 г 
Шампиньоны — 300 г 
Лук репчатый — 2 шт. 
Морковь — 2 шт. 
Чернослив — 150 г 
Сливки 20% — 100 г 
Масло растительное — 3 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните. 
2. Морковь порежьте кружочками (если морковь крупная, то кружочки разрежьте на половинки). Лук порежьте крупным кубиком или четверть-кольцами, в зависимости от размера лука. 
3. Порежьте мясо крупной соломкой. 
4. В сковороду налейте немного растительного масла и разогрейте. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне, пока оно не начнет чуть золотиться. 
5. Добавьте порезанные на кусочки грибы и жарьте, пока и мясо, и грибы не подзолотятся. Посолите и поперчите по вкусу. 
6. Чернослив разрежьте на 2–3 части и добавьте в сковороду, сковороду снимите с огня, все содержимое перемешайте. 
7. Лук и морковь смешайте. Половину смеси выложите в глубокую форму для запекания. 
8. Сверху выложите все содержимое сковороды. 
9. Покройте оставшимися овощами. Чуть присолите. 
10. Залейте блюдо сливками, сверху дополнительно можно смазать жирной сметаной. Отправьте блюдо в духовку, разогретую до 180ºC, на 1 час, а затем духовку выключите и оставьте в ней блюдо еще на 30 минут. 
11. Сливочная свинина с черносливом готова. Подавайте горячей с любым гарниром.