Открытый мясной пирог на основе картофельного теста

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 гр. картофеля
• 200гр. муки
• 1 яйцо
• 50гр. сливочного масла
• соль

Для начинки:

• 500гр. свинины (или фарша)
• 2 болгарских перца
• 1 помидор
• 2 небольшие луковицы
• 100 мл. жирных сливок
• 100 мл. молока
• 2 яйца
• 2 ст.л. томатной пасты
• соль, перец
• немного тертого сыра

Приготовление:

• Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
• Выложить тесто в разъемную форму, сделать бортики
• Отправить в морозилку пока готовится начинка.
• Перец нарезать не крупно, слегка обжарить.
• Лук измельчить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжарить почти до готовности, посолить.
• Добавить перец и мелко нарезанный помидор, выложить начинку на тесто.
• Смешать сливки, молоко и томатную пасту. Добавить яйцо, слегка взбить. Посолить, поперчить.
• Залить начинку пирога.
• Выпекать 40 минут при температуре 200С.
• За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

[показать]
[показать] [показать] [показать]