Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Воздушные сырные лепёшки с творожной начинкой
 

[600x450]

 

Ингредиенты:

Для теста:

- тёртый сыр - 250 г

- мука - 2,5 ст.

- кефир (или любой кисломолочный продукт) - 250 г

- яйцо - 1 шт.

- соль, сода - по 0,5 ч.л.

Для начинки;

- творог - 400 г

- сметана - 2 ст.л.

- укроп

- петрушка

- красный молотый перец, тмин, майоран

- чеснок - 2 дольки

- соль

Приготовление:

К кефиру добавить яйцо и немного взбить.
Натереть сыр, положить в миску и размешать.
Просеять часть муки вместе с содой. Посолить
Просеять оставшуюся муку. Замесить тесто. Оно должно быть гладким и мягким, не липнущим к рукам.
 

Начинка:
Измельчить чеснок с помощью пресса, хорошо промыть и порубить зелень и все соединить с творогом (жирность 9%).
Добавить сметану (жирность20%), соль, перемолотые специи, размешать. Если творог сухой, то сметаны можно добавить побольше. Начинка средней густоты - самый лучший вариант.
Поделить на равные части тесто, раскатать и выложить начинку.
Накрыть свободной половиной и сделать защип. Слегка примять лепёшку сверху пальцами.
Выложить лепёшки на предварительно разогретую сковороду.
Жарить на среднем огне, под крышкой до аппетитного румянца с двух сторон.
Источник