Чтобы разнообразить свое ежедневное меню, необязательно мастерить утку по-пекински или какие-нибудь фуа-гра. Вместо привычного так называемого прозрачного супа можно приготовить суп-пюре, или крем-суп. В нашем рационе это блюдо пока редкость, а между тем вариаций у него масса. У нас уже слюнки текут.



Крем-суп из белой фасоли



Понадобится:

белая фасоль — 500 г

лук репчатый — 100 г
масло оливковое — 50 г
вода — 5