[604x439]

Ингредиенты

-кабачок

-мука

-копченая колбаска

-соль, перец 

Кабачок 300-350 г очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке, посолить-перемешать и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.

Смешать 2/3 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1-1,5 ч.л. сахара, добавить кабачок, перемешать. В тесто добавить 70-100 г мелко порезанной копченой колбаски. 

Подготовить формочки, уложить тесто. Можно выпекать в силиконовой форме для кексов. Выпекать при 210-215°С 15-20 минут, до подрумянивания. Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.

Также можно тесто сразу вылить в большую форму и испечь корж, а его уже нарезать как удобно, или свернуть рулетом. Вариантов масса!