Автор Mild
[показать]
Под модным словом "митболы" (от английского meat balls - мясные шарики) всегда скрываются родные уютные фрикадельки. Или тефтели. Вот и в этом рецепте то же самое :) Как основу для этих тефтелей я использовала фарш из индейки. Но вместо него подойдет куриный или свиной. Особую сочность митболам придает брокколи, которая добавляется прямо в фарш.
Ингредиенты на 4 порции:
Для фрикаделек
филе индейки 600 грамм
брокколи 200 грамм
сухой чеснок 1/2 ч.л.
яйца 1 шт.
отварной рис 100 грамм
соль по вкусу
Для соуса
луковица средняя 1 шт.
мука 2 ч.л.
сливки 20% 200 мл.
чеснок 1 зубчик
маленький пучок петрушки 15 грамм
лимонная цедра 1/2 ч.л.
соль по вкусу
Кладем в блендер индюшиное филе, сухой чеснок и брокколи.
[показать]
Перебиваем в фарш. Добавляем яйцо и рис, солим по вкусу.
[показать]
Вымешиваем и формируем из фарша фрикадельки. Кладем в огнеупорную форму.
[показать]
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут. Тем временем готовим соус. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
[показать]
Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. При постоянном размешивании вливаем сливки и доводим до кипения. Добавляем по вкусу соль, кладем лимонную цедру и мелко нарубленную петрушку.
[показать]
Кладем в соус запеченные митболы и прогреваем вместе 1 минуту. Внимаем с нагрева.
[показать]
Подаем.
[показать]