Автор Mild
[показать]
Рецепт простой и непростой одновременно. У него незамысловатый состав и несложная технология приготовления. Но за счет добавления к привычным кексам пирогового штрейзеля они играют совсем по-новому. Особый шарм и аромат этим маффинам придает посыпка из корицы. Я готовлю эти маффины на растительном масле. По желанию можно заменить его растопленным сливочным.
Ингредиенты на 12 штук:
Тесто
яйца 2 шт.
растительное масло 120 мл.
сахар 200 грамм
сметана 150 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
мука 325 грамм
Штрейзель
мука 65 грамм
сахар 40 грамм
сливочное масло 40 грамм
Посыпка
сахар 2 ст.л.
корица 1 ч.л.
Готовим штрейзель. Для этого кладем в миску муку, сахар и нарезанное кубиками масло. Растираем до состояния крупной жирной крошки.
[показать]
Для теста соединяем все влажные ингредиенты и сахар. Взбиваем до однородного состояния.
[показать]
Добавляем соду, соль и разрыхлитель, а также, постепенно, просеянную муку и замешиваем тесто.
[показать]
Для посыпки соединяем сахар и корицу, перемешиваем.
[показать]
Теста раскладываем по формочкам, наполняя их на 3/4 (если используете бумажные вкладыши, форму смазывать не нужно). Посыпаем корицей с сахаром.
[показать]
Сверху выкладываем штрейзель и чуть прижимаем.
[показать]
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25 минут. Вынимаем из формы, остужаем и подаем.
[показать]