Автор Mild
[показать]
Как же я соскучилась по этому блюду! Оно вкусное, сытное и просто замечательное. Но вот что-то лениво мне было его делать - листы для лазаньи были куплены еще в июне и до сих пор лежали в шкафу. А позавчера я увидела в магазине рикотту - и меня переклинило. И побежала я по отделам докупать все остальные необходимые ингредиенты.
Ингредиенты :
Основа
фарш 600 грамм
баклажан крупный 1 шт.
луковица средняя 2 шт.
чеснок 4 зубчик
томаты в собственном соку 400 грамм
рикотта (или свежий некислый творог) 500 грамм
пармезан 30 грамм
пармезан 2 ст.л.
моцарелла 100 грамм
соль и перец по вкусу
листы для лазаньи (на форму 24*24) 13 шт.
сливки 33% 100 мл.
Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону. Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким.
[показать]
Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.
[показать]
Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится.
[показать]
Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.
[показать]
Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.
[показать]
Сверху - слой листов.
[показать]
Дальше - половину сыра.
[показать]
На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов смазываем сливками и посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст.л. пармезана.
[показать]
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.
[показать]