Автор Лидия
[показать]
Состав рецепта (на 4 порц.):
- Картошка - 900 гр
- Куриные яйца - 1 шт.
- Куриное филе - 400 гр
- Лук репчатый - 2 шт.
- Пшеничная мука - 3 стол.л.
- Растительное масло - 150 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Панировочные сухари - 100 гр
Калорийность рецепта:
В 100 граммах блюда
| Калорийность: | 164 ккал |
| Белков: | 8 г |
| Жиров: | 9 г |
| Углеводов: | 16 г |
| Соотношение БЖУ: | 24 / 28 / 48 |
| Соотношение У(НСВ): | 63 / 0 / 37 |
Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой. Я буду параллельно готовить тесто и начинку.
[показать]
Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
[показать]
Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
[показать]
С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вбейте сырое куриное яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Снова перемешайте. Картофельное пюре станет более пластичным и удобным для лепки.
[показать]
В жареное мясо с луком добавьте щепотку перца, перекрутите его через мясорубку два раза. Фарш для начинки зраз готов
[показать]
Наберите столовую ложку с горкой пюре в руки, скатайте в шарик. Приплюсните его. В центр положите столовую ложку фарша (не слишком полную).
[показать]
Слепите край, как на обычных пирожках. Придайте зразе специфическую форму, овальную. Обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.
[показать]
Жарьте зразы на среднем огне в хорошо прогретом масле до золотистой корочки.
[показать]
Готовые зразы снимите со сковороды. Переложите на тарелочку и подайте теплыми со сметаной и зеленью. Приятного! На выходе получим 8 зраз.
[показать]