Автор Mild
[показать]
Вот за что люблю куриные сердечки, так это за скорость приготовления. Вопреки распространенному заблуждению, их не нужно тушить 40 минут, чтобы сделать мягкими. Минут 15-20 в общей сложности более чем достаточно. Потому на их основе очень удобно готовить быстрые обеды и ужины. Например, как этот - с осенними нотками в виде тыквы и легким ароматом копченостей за счет добавления охотничьих колбасок. Готовится блюдо очень просто. На гарнир отлично подходит картофель во всех видах, а также мягкая полента, рис, пшено.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа
куриные сердечки 600 грамм
луковица средняя 1 шт.
чеснок 3 зубчик
охотничьи колбаски 200 грамм
тыква 300 грамм
томаты в собственном соку 400 грамм
соль и перец по вкусу
У сердечек отрезаем лишние пленки и сосуды. Лук мелко рубим, колбаски нарезаем колечками поперек, тыкву режем кубиками. В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем сердечки до румяной корочки со всех сторон.
[показать]
Перекладываем на тарелку. Уменьшаем нагрев до среднего и кладем в сотейник лук. Жарим, помешивая, 3-4 минуты.
[показать]
Добавляем колбаски и тыкву, жарим, помешивая, еще пару минут.
[показать]
Добавляем размятые томаты вместе с соком.
[показать]
Возвращаем в сотейник сердечки, добавляем томаты, мелко нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу.
[показать]
Доводим до кипения и тушим на минимальном нагреве 15 минут. Подаем.
