Автор YULIYACOOK
[показать]
Перепробовала огромное количество рецептов овсяного печенья, все было не то, что хотела, то жесткое, то безвкусное... пока на одном из порталов не наткнулась на этот наивкуснейший рецепт! Немного поэкспериментировала с допами и вот оно - идеальное овсяное печенье!
Ингредиенты для «Овсяное печенье с черносливом и льном»:
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (Можно чуть больше (75 гр.), если любите послаще) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Хлопья овсяные (Тонкого помола для быстрой варки."№3) — 75 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Чернослив — 60 г
- Семена льна — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Масло растапливаем в СВЧ, смешиваем с сахаром до его частичного растворения. Добавляем 1 яйцо, энергично перемешиваем венчиком.
[показать]
Пару слов о черносливе. Его и семена льна выбраны мной за благоприятное воздействие на работу ЖКТ, так сказать вкусно помогаем кишечнику)
Чернослив должен быть очень свежим и мягким, в противном случае в готовом печенье он станет еще жестче и будет сложно жеваться. Если чернослив сухой и жестковатый, его нужно предварительно замочить в воде.
Размягченный чернослив при помощи блендера измельчаем. Если блендера нет, мелко рубим ножом. (Чернослив можно заменить на изюм, а можно вообще исключить.)
[показать]
Измельченный чернослив и семена льна добавляем к масляной смеси. Перемешиваем.
На этом этапе можно добавить корицу, ванилин, мед - но по моему в овсяном печенье это лишнее, забивает вкус овса.
[показать]
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
[показать]
Соединяем всё, замешиваем тесто. Убираем тесто в пакет в холодильник на один час, что бы хлопья немного разбухли.
[показать]
Из теста формируем 8 частей, каждую скатываем в шарик и приплюсовываем дном стакана. У меня каждая печенька получается диаметром 6 см, а толщиной примерно 7-8 мм.
[показать]
Выкладываем печеньки на пергамент и выпекаем в духовке в стандартном режиме 180 градусов 13-15 минут до светло-коричневого цвета и аппетитного аромата по квартире)
[показать]
Даем печенью немного остыть на противне, перекладываем на тарелочку.
[показать]
Полностью остывшее печенье подаем с вкусным чаем.
[показать]
Печенье отлично храниться в плотно закрытой банке не теряя своего вкуса.
[показать]