Автор Нина-супербабушка
[показать]
Всем известно, что горбуша рыбка суховатая, но по этому рецепту вы получите сочное, нежное и очень вкусное блюдо.
Ингредиенты для «Горбуша, запеченная с сыром»:
- Горбуша — 1 шт
- Грибы (маринованные или свежие шампиньоны) — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Помидор (средние) — 5 шт
- Майонез
- Сметана
- Горчица (не слишком острая) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Приправа (для рыбы) — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Лимон
У свежемороженой горбуши средней величины удалить голову и кости. Разделить рыбу на порции, посолить, поперчить, посыпать приправой и выложить в форму для запекания. Сбрызнуть лимонным соком.
Я разделала рыбку на филе, удалив все косточки, но можно оставить и в виде стейков.
[показать]
Лук нарезать тонкими четвертькольцами.
[показать]
Грибы нарезать маленькими кусочками. У меня были шампиньоны.
[показать]
Помидоры нарезать маленькими кубиками.
[показать]
Лук обжарить до золотистого цвета.
[показать]
Добавить шампиньоны и обжарить все вместе до выпаривания жидкости.
[показать]
На рыбу равномерно выложить луково-грибную смесь.
[показать]
Сверху равномерно распределить помидоры.
[показать]
Перемешать майонез, сметану и горчицу.
[показать]
Равномерно смазать соусом поверхность блюда.
[показать]
Сверху все засыпать натертым на крупной терке сыром. У меня был сулугуни, он хорошо плавится и дает красивую корочку.
[показать]
Запекать в духовке минут 40 при 180*С до образования красивой румяной корочки.
[показать]
Подавать с горячей картошечкой, посыпав свежим укропчиком.
[показать]
[показать]
[показать]