Автор Mild
[показать]
Продолжаю травить вас рецептами рождественской выпечки. Это - шоколадно-шоколадно-кофейное-кофейное печенье :) . Вкус у него очень-очень насыщенный. Как постановили наши счастливые сотрудники, такую печеньку очень вкусно есть с горячим зеленым чаем. Ну или с кофе. Да, с сахарной пудрой я пожадничала, поэтому вершины получились не особо заснеженными :( .
Ингредиенты :
Основа
пшеничная мука 100 грамм
сливочное масло 100 грамм
какао-порошок 4 ст.л. (60 гр.)
десертный шоколад (50% какао) 100 грамм
растворимый кофе 3 ч.л.
коричневый или обычный сахар 120 грамм
крупное яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль на кончике ножа
сахарная пудра 25 грамм
[показать]
Масло взбиваем с сахаром, добавляем яйцо и еще раз взбиваем до однородности.
[показать]
Добавляем растопленный и охлажденный до комнатной температуры шоколад. Муку смешиваем с кофе, какао, разрыхлителем и солью. Добавляем в шоколадную массу и замешиваем тесто.
[показать]
Перекладываем его в пакет и кладем в морозилку. Держим до тех пор, пока из теста не станет удобно катать шарики. Катаем шарики размером с грецкий орех. Обваливаем каждый в сахарной пудре.
[показать]
Кладем на противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12-14 минут, до готовности. Остужаем на решетке.
[показать]