Автор Z Olga
[показать]
Сладкие, румяные, ароматные овсяные булочки-улитки с джемом к утренней чашечке кофе в зимний холодный день для поднятия настроения!
Ингредиенты для «Овсяные булочки "Улитки" с джемом»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Хлопья овсяные — 100 г
- Соль — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие быстродействующие) — 7 г
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 60 г
- Яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - для смазывания булочек) — 3 шт
- Сахар (+ 2 ст.л. для верха булочек) — 50 г
В мисочке соединить теплое молоко, растопленное сливочное масло, яйца. Чуть взбить вилочкой.
[показать]
Добавить сахар, снова перемешать.
[показать]
В отдельной миске соединить 300 грамм муки (оставшуюся муку будем добавлять по ходу замеса теста по необходимости) и предварительно измельченные в блендере овсяные хлопья, добавить щепотку соли и дрожжи. Перемешать.
[показать]
Соединить сухие и жидкие ингредиенты.
[показать]
Начать замешивать тесто, постепенно всыпая оставшиеся 100 грамм муки. Тесто должно стать гладким, мягким, не липнуть к рукам.
[показать]
Чуть смазать шар теста растительным маслом, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема на 1.5 часа.
[показать]
Тесто подошло. Выкладываем его на поверхность, чуть вымешиваем.
[показать]
Делим тесто на равные кусочки.
[показать]
Раскатываем заготовку овальной формы.
[показать]
Кладем в центре джем. У меня черносмородиновый ТМ "МахеевЪ". Чуть распределяем по центру, оставляя края не тронутыми.
[показать]
Сворачиваем заготовку в рулетик, аккуратно защипываем все свободные края (заготовка похожа на длинный вареник).
[показать]
Сворачиваем швом внутрь улитки.
[показать]
Оставшийся внешний краешек тоже аккуратно прижимаем.
[показать]
Укладываем заготовки булочек-улиток в форму для выпечки (у меня получилось 8 шт.) и оставляем в теплом месте для расстойки на 30 минут.
[показать]
Затем смазываем верх булочек предварительно взбитым яйцом и присыпаем сахаром (по желанию).
Отправляем булочки выпекаться до румяности в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и корректируйте время.
Готовые булочки вынимаем из духовки, даем им остыть.
