400 г картофеля

8 ломтиков бекона

125 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 яйцо

170 мл молока

20 г зеленого лука

2 столовые ложки растопленного сливочного масла

4 ломтика сыра

1. Почистим и мелко нарежем картофель, отварим около 15 минут в подсоленной воде.
2. Обжариваем ломтики бекона. 
3. Разомнем вареный картофель и добавим к нему муку, яйцо, разрыхлитель, молоко и зеленый лук. Хорошенько перемешаем.
4. Осталось только смазать вафельницу сливочным маслом и выложить в нее картофельную массу: сначала один слой, затем ломтик сыра и два ломтика бекона, затем еще немного картофельной массы. И выпекаем.