Автор Виктория Кузнецова

[показать]

Очень сытное и ароматное осеннее блюдо. Мясные корзинки с грибами и картофельной «шапочкой».

Фарш я взяла домашний из свинины и говядины. Можно взять любой на свой вкус.

[показать]

Добавляем специи и панировочные сухари. Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20.

[показать]

Тем временем подготовим грибную начинку. Разморозим грибы, выделившуюся жидкость сохраняем. Лук обжарим до мягкости вместе с грибами. Солим и перчим по вкусу.

[показать]

Нарезаем картофель пластинами, заливаем грибной жидкостью и добавляем нужное количество воды (чтобы картофель был покрыт ею). Солим и перчим, отвариваем картофель 15–20 минут. Сливаем жидкость из картофеля, разминаем. Добавляем белок 1 яйца, разминаем все вместе. Добавляем 2 ст. л. плавленого сыра и перемешиваем. Я перекладываю картофельное пюре в кулинарный мешок, но можете выкладывать его ложкой.

[показать]

Фарш отдохнул, формируем из него круглые заготовки. У меня получилось 9 штук.
[показать]

Мясной шарик я выкладываю в кулинарное кольцо, приминаю в центре, формируя бортики.
[показать]

В центр корзинки выкладываем чайную ложку грибов.
[показать]

На грибную начинку выкладываем картофельное пюре.
[показать]

Выпекаем наши корзиночки 30 минут при 200°С в духовке. Я украсила центр вяленой вишней.
[показать]

Подаем корзиночки со свежим огурцом и мятой (мне очень понравилось это сочетание).
[показать]

Внутренний мир корзинки) Приятного аппетита!
[показать]

источник