Автор Анастасия Скрипкина
[показать]
Беляши.. Ну что про них сказать?:)
Это очень вкусно, сытно.
Мясо получается сочное, ароматное. Тесто нежное, воздушное, очень вкусное.
Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.
Ингредиенты
тесто:
- 400 мл молока
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ст.л. сахара
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
- 600–700 г муки
начинка:
- 300 г филе говядины
- 200 г филе свинины
- 200 г лука
- 50 мл холодной воды
- соль
- перец
также:
- растительное масло
[показать]
Молоко подогреть (оно должно быть теплое, не горячее).
Добавить сахар.
Перемешать.
[показать]
Добавить дрожжи.
[показать]
Добавить 250 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.
[показать]
Опара должна увеличиться в объеме.
[показать]
Добавить яйцо, масло, соль.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Добавить оставшуюся муку (350–400).
Поставить в теплое место.
[показать]
Тесто должно подняться.
[показать]
Готовим начинку.
Лук мелко нарезать.
[показать]
Говядину и свинину пропустить через мясорубку.
[показать]
К мясу добавить лук.
Перемешать.
[показать]
Добавить воду.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Посолить, поперчить.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Из теста сформировать колобок (размером с куриное яйцо).
[показать]
Раскатать (толщиной 3–4 мм).
[показать]
Выложить начинку.
[показать]
Сформировать беляш.
[показать]
Беляши можно сделать закрытые, можно с дыркой.
[показать]
В сковороде разогреть большое количество растительного масла.
Выложить беляши, дыркой вниз.
Жарить около 7–8 минут.
[показать]
Перевернуть.
Жарить около 7–8 минут.
[показать]
Приятного аппетита!
[показать]