Автор Анастасия Скрипкина
[показать]
Очень вкусный пирог.
Тонкое тесто, сочная рыба, ароматная заливка. Брокколи идеально дополняет вкус, придает свежесть.
Вместо лосося можно использовать форель или треску (главное, чтобы рыба была без костей).
Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.
Ингредиенты
тесто:
- 50 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- 1 яйцо
- 200–250 г муки
- 1 ч.л. соли
начинка:
- 500 г лосося (филе)
- 300 г брокколи
заливка:
- 200 мл сливок 10–20%
- 100 г сыра
- 2 яйца
- соль
- перец
[показать]
Готовим тесто.
Масло смешать с яйцом.
[показать]
Добавить сметану.
[показать]
Перемешать.
[показать]
Добавить соль и муку.
Замесить тесто.
[показать]
Форму (я использовала форму диаметром 26 см) немного смазать маслом.
Выложить тесто, сделать бортики.
[показать]
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
[показать]
Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.
[показать]
Яйца немного взбить.
Посолить, поперчить.
[показать]
Добавить сливки.
Перемешать.
[показать]
Добавить сыр.
[показать]
Перемешать.
[показать]
На тесто выложить рыбу и брокколи.
[показать]
Немного посолить, поперчить.
[показать]
Вылить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40–45 минут.
[показать]
[показать]