Автор aprelinka

[показать]

Ингредиенты

яйцо с1 2 шт

мука 1/2 стакана

сахар 1/2 стакана

разрыхлитель 1/6 ч.л.

раст.масло 1 ст.л.

водка/спирт/самогон/коньяк 2 ч.л.

Способ приготовления

• Недели две я мысленно и морально готовилась к новому процессу - вафлепечению. Не по одному разу прочла рецепты бельгийских, венских, льежских вафель, а также мою мечту - вафли ПП.
• То, что получилось на кефире - пошло в мусорку((( увы.
• Тогда срочно пришла идея приспособить под вафли классический бисквит.
• Результат оказался для меня настолько восхитительным, что осмелюсь оформить рецептом.
• Итак:
• 1. включить вафельницу (в GfGril-040  - чуть меньше максимума)
• 2. разбиваем в миску 2 яйца, насыпать сахара и взбить до пены обычным миксером
• 3. просеять муку+разрыхлитель, помешать лопаткой
• 4. влить масло, аккуратно вмешать
• 5. и секретный ингредиент - что-то 40-ко градусное. у меня качественный домашний самогон)))))) сравнивала с ним и без. удивительно, что творит 2 чайных ложки почти благородного напитка с вафельками)))))))))))))) они почти танцуют и поют, становятся легкими, пушистыми и хрустящими
•  
• После вымешивания получается нежное тесто, очень легкое, свободно льющееся, но не сильно жидкое. вымешивать только лопаткой.
• дальше, увы, мое волшебство закончилось - вафли эти прилипают к моим антипригарным панелькам.

[показать]
 

[показать]

и пора бы уже пробовать что-то еще. но пока такие попеку, чтоб наелись все досыта)))
кстати, очень подходит сюда элементарный топпинг - не жирная сметана, плюс ягоды размороженные. сюда сахар я уже не добавляю.
На всякий случай посыпаю сахарной пудрой, чтоб было и без топпинга вкусно
Кстати, тесто отлично распределяется по поверхности, получаются вафли хорошей формы

источник