Автор LEKA250887 

[показать]

Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую. Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения.

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбиваем миксером 10-15 минут. 
Масса получится белоснежная и пышная. 
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. 
Ждем, когда остынет, и украшаем. 
Можно крем красить после приготовления. 
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.

источник