Автор Виктория

[показать]
Не реально вкусный пирог с рассыпчатой песочной основой,начинкой из вишен, творога и сверху хрустящий кокосовый штрейзель.Просто блаженство.Рецепт несложный.

Ингредиенты

тесто

• мука 190-200 г
• масло сливочное 100 г
• сахар 50 г
• разрыхлитель 1 ч.л.
• желток 1 шт.

начинка

• творог 400 г
• сахар 100 г
• ванильный сахар 10 г
• яйца 3 шт
• крахмал 2,5 ст.л.
• вишня 400 г

крошка

• кокосовая стружка 80 г
• сахар 70 г
• масло сливочное 100 г
• мука 150 г

Рецепт Вишневый пирог с творогом из песочного теста

[показать]

Всыпаем муку ,разрыхлитель.Муку сразу всю не сыпьете,потихоньку.Затем будете корректировать.Перемешиваем.
[показать]

Теперь вот так просто собираем тесто в шар.Месить его не нужно.
[показать]

Берем форму диаметр 24 см. Кладём тесто и не спеша ,аккуратно распределяем и ровняем мокрыми руками. Делаем бортики высотой около 5 сантиметров.Ставим основу в холодильник.
[показать]

Готовим начинку.

К творогу добавляем яйца, сахар,ванильный сахар ,крахмал.

[показать]

Все перемешиваем блендером до однородной массы. 
[показать]

Готовим штрейзель(крошку).

В миске соединяем кокосовую стружку,сахар,перемешиваем.Добавляем мягкое сливочное масло комнатной температуры и снова перемешиваем.Всыпаем муку и перетираем руками.

[показать]

Такая крошка у нас должна получиться.
[показать]
Собираем пирог.

На холодную основу из холодильника выкладываем вишню.Вишню моем (если замороженые -разморозить), убираем косточки и всю до капли жидкость сливаем.
[показать]

Потом на вишню творожную массу и разровнять лопаткой.
[показать]

Сверху посыпаем крошкой.
[показать]

Выпекаем пирог примерно 50 минут,температура 180 градусов. [показать]

Полностью остудить пирог в форме и аккуратно пройтись ножом по краю бортиков(если пирог пристанет к форме).
Очень-очень вкусный вишнёвый пирог с творогом получился!Приятного аппетита!
[показать]

Видео рецепт Вишневый пирог с творогом из песочного теста

источник