Автор  Оля

Последний раз брали с собой на природу эти чудесные булочки — прекрасная порционная альтернатива хлебу. Еще один вариант сметанного дрожжевого теста.

Ингредиенты:

• 100 мл теплой воды
• 20 г свежих дрожжей (10 г сухих)
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сметаны
• 100 г сливочного масла
• Около 3,5 стаканов муки
• 2 столовые ложки сахара без верха
• 1/2 чайной ложки соли

Яйцо для смазки, кунжут для посыпки

В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Добавить яйцо, сметану, соль, перемешать:


Влить растопленное сливочное масло:


Всыпать муку и замесить мягкое, липковатое тесто. Оставить на 40 минут в теплом месте под полотенцем:


Тесто обмять хорошо и разделить на 2 части. Каждую разрезать на 6 частей:


Каждую часть прикатать в ладони по присыпанному мукой столу, формируя шарик:


Одной стороной вдавить в кунжут:


Выложить на смазанный пергамент на некотором расстоянии друг от друга:


Острым ножом сделать по краям каждого шарика 6 надрезов


Смазать поверхность взбитым яйцом. Поместить в духовку при 180 градусах:


Выпекать 30-35 минут:


Очень вкусно в горячем или теплом виде:

источник