Автор Оля
[показать]
Кто, когда и почему дал такое «непечатное» название этим вкусняшкам лично для меня остается загадкой. Готовил их весь двор. Вот только моя тетка, научившая меня этому рецепту и поглощавшая их в огромном количестве, часто приговаривала: «Вот мерзавцы, невозможно остановиться!» И я с ней согласна…
Ингредиенты:
- Около 3-х стаканов муки
- 200 г сливочного масла
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3 столовые ложки сахара
- 1,5-2 банки густой вареной сгущенки
Размягченное сливочное масло растереть со сметаной, яйцом и ванильным сахаром:
[показать]
Муку смешать с разрыхлителем, и замешивать тесто, постепенно подсыпая:
[показать]
Тесто замешивать очень быстро. Оно должно получиться очень мягким, не крутым и не липнуть к рукам. Поставить в холодильник на пол часа:
[показать]
Охлажденное тесто сформировать жгутом и разрезать на 6 равных частей:
[показать]
Каждый кусочек размять пальцами в небольшую лепешку:
[показать]
Раскатать лепешку в виде круга, толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 сегментов:
[показать]
На больший край теста выкладывать чуть меньше чайной ложки сгущенки:
[показать]
Концы дуги свернуть навстречу друг другу:
[показать]
Свернуть рулетиком, слегка прижав кончик к тесту:
[показать]
Сахар насыпать на плоскую тарелку. «Вжать» одну сторону печенья в сахар:
[показать]
Выложить другой стороной «мерзавчиков» на противень, выстланный пергаментом и смазанный растительным маслом:
[показать]
Поставить в средне нагретую духовку:
[показать]
Выпекать ~ 20 минут до легкого зарумянивания:
[показать]
[показать]