Автор Юлия Смирных
Невероятно вкусный шоколадный торт Мулатка сочетает в себе сочный бисквит на сметане и крем, приготовленный из сгущенного молока и сливочного масла. Список продуктов для торта достаточно прост и найдется практически на любой кухне. Такой десерт – отличный вариант для праздничного застолья, когда гости утолили голод сытными салатами и закусками и уже готовы перейти к сладкому столу. Торт Мулатка и для детского праздника – именно то, что нужно.
Ингредиенты:
бисквит:
- 3 куриных яйца,
- 1,5 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан жирной сметаны,
- 2 ст. л. какао-порошка,
- 1 ч. л. соды,
- 1 ст. л. лимонного сока;
крем:
- 150 г сливочного масла 82,5% жирности,
- 450 мл сгущенного вареного молока.
Процесс приготовления:
В удобную посуду разбейте свежие яйца и добавьте сахар, начинайте взбивать миксером до тех пор, пока пена не станет плотной, а сама масса не увеличится в 2 раза. Аккуратно подмешайте сметану (жирность 25%). В отдельное посуде смешайте какао-порошок и муку и затем понемногу добавляйте в яично-сметанную массу. Пищевую соду погасите лимонным соком и добавьте сюда же, все перемешайте.
Форму для выпечки бисквита смажьте растительным или сливочным маслом. Выложите в нее тесто, аккуратно разровняйте поверхность и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте не более 40 минут, готовность бисквита проверьте традиционным способом – проткните деревянной палочкой – она должна остаться сухой. Готовый бисквит достаньте из духового шкафа, дождитесь остывания и аккуратно разрежьте его на 3 коржа. Выберите немного крошки для украшения торта.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Затем соедините его с вареной сгущенкой и взбейте до однородности.
Намажьте каждый корж кремом, и сверху нанесите несколько слоев. Обсыпьте сверху и по бокам бисквитной крошкой, украсьте кусочками шоколада.
Отправьте шоколадный торт на сметане в прохладное место для пропитки на 4-5 часов или на ночь. Готовый десерт подавайте к чаю, кофе или какао.