Автор Chef Leili
Ингредиенты
-
500 мл Кефир
-
1 штука Яйцо
-
3 чайные ложки Сахар
-
щепотка Соль
-
2,5 стакана Мука (стакан 250 мл)
-
0,5 чайной ложки Сода
-
200 г Яблоки очищенные от кожуры и семян
-
Растительное масло для жарки
Шаги
-
Налить в чашку кефир комнатной температуры (обязательно!) Добавить яйцо, соль, сахар и перемешать вручную или миксером на малой скорости.
Соду смешать с мукой и просеять. Добавить к жидкой смеси. Хорошо размешать и добавить мелконарезанные или натертые на крупной терке яблоки. Размешать. -
Больше размешивать категорически нельзя! Дать тесту постоять 30 минут. На поверхности появятся пузырьки, значит пошла реакция и можно жарить оладьи.
Нагреть масло. Жар средний, чтобы оладьи успели прожариться внутри. Отсаживать в масло оладьи ложкой, аккуратно, стараясь не беспокоить тесто.
Пожарить с одно стороны, затем с другой. Постоянно переворачивать не следует, тогда они будут не жирные внутри, пышные на сковороде и не опадут впоследствии.