Автор: Maxim Teslenko
[показать]
Отличное воскресное блюдо из курицы с выраженной лимонной кислинкой.
Приготовление 40 мин.
4 порции
Ингредиенты:
1 крупный цыпленок, разрубить тушку на 8-10 кусков
морская соль
свежемолотый чёрный перец
3-4 ст.л. оливкового масла
1 головка чеснока, разрезать вдоль
несколько веточек тимьяна
хересный уксус
2 ст.л. тёмного соевого соуса
3 ст.л. мёда
1 лимон, тонко порезать, лучше всего ножом-мандолиной
горсть рубленой зелени петрушки, по желанию
Приготовление:
[показать]
2. Подрумянить куски курицы (можно порциями) на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, вместе с чесноком и веточками тимьяна.
[показать]
[показать]
6. Довести до кипения и, периодически помешивая, кипятить минут 10, чтобы жидкость уварилась до консистенции сиропа, а кусочки курицы покрылись глазурью со всех сторон и дошли до готовности.
[показать]
7. Выложить курицу на блюдо, полить сверху образовавшимся соусом и присыпать рубленой петрушкой (по желанию). Подавать с картофельным пюре по-ирландски и зеленой фасолью.