[показать]
Очень вкусный нежный морковный торт быстрого приготовления. Для бисквита можно использовать и замороженную тертую морковь или тыкву. Также для большего аромата можно добавлять цедру лимона или апельсина, а часть сахара заменить медом. Бисквит для морковного торта удобно печь в широкой форме или на сразу противне, чтобы можно было разрезать корж на несколько частей. У меня тортик получился небольшой, корж выпекался в форме 25x15 см. По желанию количество теста можно увеличивать в полтора-два раза, в зависимости от того, какого размера торт вы хотите получить.
Ингредиенты:
- Сметана 20% 500 гр
- Морковь 250 гр
- Мука 150 гр
- Сахар 150 гр
- Яйцо 2 шт
- Разрыхлитель 2 чайн.л
- Сахарная пудра 3 стол.л
- Ванилин, закрепитель для сливок
В миску разбить два яйца и всыпать сахар.
[показать]
Тщательно взбить миксером до пышной белой массы.
[показать]
Затем всыпать стакан просеянной муки и разрыхлитель.
[показать]
Хорошо перемешать ложкой до однородной консистенции.
[показать]
Далее в тесто добавить тертую на мелкой терке морковь.
[показать]
Хорошо вмесить морковь, чтобы она равномерно распределилась по всему тесту.
[показать]
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой со всех сторон. Выложить подготовленное тесто.
[показать]
Выпекать морковный бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Затем духовку выключить и оставить в ней форму еще на 10 минут.
[показать]
Готовый остуженный бисквит разрезать на желаемое количество коржей. Я разрезаю на 4 части (весь корж пополам и каждую половину вдоль на две части).
[показать]
Охлажденную сметану взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином. Взбивать сметану необходимо довольно долго, не менее 10 минут. Если у вас сметана недостаточно жирная, то можно добавить упаковку загустителя для сметаны или сливок.
[показать]
На блюдо выложить первый корж и щедро промазать сметанным кремом.
[показать]
Повторить тоже самое с двумя следующими коржами.
[показать]
Накрыть торт верхним самым ровным коржом.
[показать]
Промазать морковный торт оставшимся сметанным кремом со всех сторон. Оставить для пропитки в холодильнике на 6-8 часов.
[показать]
Торт можно украсить по вашему желанию, но для домашнего чаепития тортик хорош и в таком простом виде.
[показать]