КОРЖИ:

6 яиц

280 сахара

200 сливочного масла

190 мл кефира

1 ч.л. соды и лимон сок

соль

380 г муки

КРЕМ:

2 яйца

220 г сахара

2 ст.л. муки

400 мл молока

100 г масла

ваниль

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Вводим сливочное масло комнатной температуры. Наливаем кефир, соду гасим лимонным соком и в дежу. Все перемешиваем. 
Просеиваем соль с мукой и до однородного теста. 

Отправляем на противень, размазываем толщиной 0,5 см и выпекаем при 180°С до нежного золотистого цвета.

КРЕМ 

Молоко доводим до кипения с половиной сахара и ванилью. Яйца перемешиваем со второй половиной сахара и мукой. Наливаем часть горячего молока на яйца, перемешиваем. Всю яичную массу отправляем в ковш с толстым дном и варим до загустения, постоянно помешивая. 

Остывший крем взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры.

СБОРКА

Вырезаем коржи кольцом примерно 7 см диаметром. Соединяем 2 коржика, обмазывая со всех сторон кремом. Присыпаем его крошкой. 
Оставляем пропитываться под пленкой всю ночь. 

Утром завариваем кофа, достаем нэжность и кайфуем!

видео рецепт