Речная форель запечённая в духовке — это очень вкусно и полезно. Рецепт прекрасно реализуется как при приготовлении форели на гриле, так и в обычной домашней духовке. Такое блюдо лучше всего подавать на обед или ужин в качестве основного блюда.

Продукты для приготовления речной форели запечённой в духовке.

• Форель: 400 грамм.
• Лук репчатый.
• Помидоры.
• Перец болгарский.
• Зелень.
• Лимон.
• Специи для рыбы.

1. Рецепт приготовления речной форели запечённой в духовке.
   Берем рыбу из расчета одна форель на человека. Очищаем рыбу от внутренностей и промываем, но чешую при этом счищать не нужно. Натираем солью и пряности снаружи, внутри.

2. Добавляем лимонный сок. Далее рыба должна настоятся двадцать минут.
3. Пока наша форель маринуется, мы режем помидор кубиками для каждой рыбки.
4. Измельчаем репчатый лук и болгарский перец. Оставим несколько веточек петрушки и укропа, остальную массу зелени мелко рубим.
5. Берем фольгу длинной порядка полуметра. Смазываем фольгу маслом, укладываем на ней 3-4 кружка лимона. Поверх лимона кладем рыбу.
6. Фаршируем рыбу порезанными овощами, и сдабриваем приправой для рыбы. Сверху добавить веточки укропа и петрушки.
7. Завернуть фольгу таким образом, чтобы жир и сок рыбы не вытекали.
8. Положить рыбу на противень. Запекать 30 минут при температуре порядка 180 градусов. Для получения румяной подсушенной корочки на рыбе, открыть фольгу за пять минут до окончания приготовления.
9. Подавать в фольге, чтобы не потерялся уникальный аромат и вкус рыбы, приготовленной по этому рецепту. [показать]