Слоёное Тесто Быстрого Приготовления.
29-06-2015 14:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Слоёное Тесто Быстрого Приготовления
Ингредиенты:
мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 350мл
Приготовления Слоёного Теста:
Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными.
Яйца, мука, вода из холодильника.
Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике.
Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
В мерной кружке смешать :2 яйца,1 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно хранить несколько дней в холодильнике и несколько месяцев в морозильнике).
P.S. Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки : пироги и пирожки (сладкие и солёные), торты и пирожные. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%...2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.html
Из такого теста получаются замечательные рулеты с яблоками и коржи для "Наполеона". В 100 г теста - 340 ккал.
Ингредиенты:
мука - 350 г
масло сливочное - 150 г
вода холодная - 125 г
желток куриного яйца - 1 штука
уксус 9% - 0,5 чайной ложки
соль - 0,5 чайной ложки
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты:
мука - 1 кг
сливочное масло или маргарин - 4 пачки по 200г
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
уксус - 2 ст.л.
вода - приблизительно 350мл
Приготовления Слоёного Теста:
Все продукты для приготовления слоёного теста должны быть очень холодными.
Яйца, мука, вода из холодильника.
Масло или маргарин несколько часов подержать в морозильнике.
Часть муки смешать с 800г натёртого на крупной тёрке замороженного сливочного масла или маргарина. В процессе натирания маргарина следует постоянно присыпать его мукой(не меся).После того, как весь маргарин перетёрт, всыпать остальную муку и легкими движениями перемешать (не перемесить) его с мукой.
В мерной кружке смешать :2 яйца,1 ч.л.соли,2 ст.л. уксуса. Долить холодной воды до отметки 500 мл. Приготовленную таким образом смесь соединить с масляно-мучной массой, постепенно вливая жидкость небольшими порциями. Очень быстро замешиваем тесто (продукты должны остаться холодными).Собираем тесто в большой брикет и делим его на 3 части. Каждую часть кладём в отдельный целлофановый пакет и кладём в холодильник минимум на 2 часа (тесто можно хранить несколько дней в холодильнике и несколько месяцев в морозильнике).
P.S. Слоёное тесто, приготовленное по этому рецепту универсально. Его можно использовать для приготовления любой выпечки : пироги и пирожки (сладкие и солёные), торты и пирожные. Тесто очень нежное на вкус и рассыпчатое.
http://www.videoculinary.ru/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%...2%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.html
Из такого теста получаются замечательные рулеты с яблоками и коржи для "Наполеона". В 100 г теста - 340 ккал.
Ингредиенты:
мука - 350 г
масло сливочное - 150 г
вода холодная - 125 г
желток куриного яйца - 1 штука
уксус 9% - 0,5 чайной ложки
соль - 0,5 чайной ложки
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Слоёное Тесто Быстрого Приготовления. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»