Цветная капуста 1/2 коч.
Сухари панировачные 100 г.
Мука 100 г.
Яйцо 1 шт.
Масло оливковое 100 г.
Зелень
Соль
Цветную капусту вымачиваем 15 мин в подсоленой холодной воде.
В кипящую воду кладем лук, лавровый лист, соль и опускаем капусту.
Варим 6-8 мин.
Сливаем, остужаем и панируем сперва в муке, яйце, сухарях.
Обжариваем на сковороде.
Котлеты из цветной капусты.
Ингредиенты
Цветная капуста – 1 кг.
Мука – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Черный перец
Соль по вкусу
Панировочные сухари
Масло растительное для обжаривания.
Способ приготовления
Цветную капусту промыть, разделить на соцветия.
В кипящую подсоленную воду забросить капусту.
Через две минуты слить в дуршлаг, остудить.
Измельчить соцветия, сложить в глубокую чашку.
Добавит яйца, муку, черный перец, соль по вкусу и все хорошо перемешать.
Дать постоять 15 минут.
Взять 1 ст.л. с горкой фарша, сформировать форму котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
разогретое масло опустить котлеты и обжарить на среднем огне с обеих сторон по 3 минуты до румяной корочки.