Цветная капуста, засыпанная солью.Замороженная цветная капуста.
02-06-2015 18:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Цветная капуста, засыпанная солью.
1 кг очищенных соцветий, 300 г соли
Плотную белую цветную капусту очищают, разбирают на соцветия, погружают в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и отваривают около 4 минут.
Соцветия промывают, оставляют хорошо обсохнуть и разрезают на мелкие куски.
В тазу их перемешивают с солью, раскладывают по чистым банкам, поверхность посыпают солью и завязывают двойным целлофаном или пергаментной бумагой.
http://www.dachnikam.ru/zagotov/produkt/kapusta04.php
Замороженная цветная капуста.
Свежая цветная капуста хорошего качества, лимонная кислота
Цветную капусту можно заморозить целой или разделенной на соцветия.
Капусту очищают, погружают в подсоленную воду (чтобы выплыли, возможно, присутствующие насекомые), через 20 минут ее ополаскивают, разделяют на соцветия, погружают в кипящую подсоленную воду с добавлением лимонной кислоты (на 1 л воды треть чайной ложки), чтобы сохранить белый цвет и варят в зависимости от величины: целую капусту 5-7 минут, разделенную 3-4 минуты.
Капусту вынимают, охлаждают в холодной воде и оставляют обсохнуть.
Целую капусту замораживают в морозильнике без упаковки, после замораживания ее заворачивают в полиэтиленовую пленку и укладывают в морозильник, разделанную цветную капусту подмораживают в тонком слое, затем засыпают в мешок или в коробку и замораживают.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
1 кг очищенных соцветий, 300 г соли
Плотную белую цветную капусту очищают, разбирают на соцветия, погружают в кипящую подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и отваривают около 4 минут.
Соцветия промывают, оставляют хорошо обсохнуть и разрезают на мелкие куски.
В тазу их перемешивают с солью, раскладывают по чистым банкам, поверхность посыпают солью и завязывают двойным целлофаном или пергаментной бумагой.
http://www.dachnikam.ru/zagotov/produkt/kapusta04.php
Замороженная цветная капуста.
Свежая цветная капуста хорошего качества, лимонная кислота
Цветную капусту можно заморозить целой или разделенной на соцветия.
Капусту очищают, погружают в подсоленную воду (чтобы выплыли, возможно, присутствующие насекомые), через 20 минут ее ополаскивают, разделяют на соцветия, погружают в кипящую подсоленную воду с добавлением лимонной кислоты (на 1 л воды треть чайной ложки), чтобы сохранить белый цвет и варят в зависимости от величины: целую капусту 5-7 минут, разделенную 3-4 минуты.
Капусту вынимают, охлаждают в холодной воде и оставляют обсохнуть.
Целую капусту замораживают в морозильнике без упаковки, после замораживания ее заворачивают в полиэтиленовую пленку и укладывают в морозильник, разделанную цветную капусту подмораживают в тонком слое, затем засыпают в мешок или в коробку и замораживают.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Цветная капуста, засыпанная солью.Замороженная цветная капуста. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»