Кимчи из китайской капусты.Канкочи-приправа для чимчи (кимчи).
30-05-2015 13:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Кимчи из китайской капусты.
Ингредиенты
Пекинская капуста – 6 кг.
Канкочи – 30 – 32 ст.л.
Чеснок – 4 головки
Молотый кориандр – 2 ч.л.
Для рассола:
На 1 литр воды
Соль – 1 ст.л. с горкой
Способ приготовления
Пекинскую капусту разрезать пополам.
Уложить валетом в глубокую кастрюлю.
Приготовить рассол из холодной воды и соли (у меня вышло 4 литра воды). Залить капусту и поставить сверху гнет. Оставить при комнатной температуре на 2 суток.
В канкочи выдавить чеснок, насыпать молотый кориандр и все хорошо перемешать.
С кимчи слить рассол. Листья промыть в проточной холодной воде. Затем каждый листок капусты промазать канкочи.
Обратно уложить в глубокую кастрюлю.
Сверху поставить гнет. Кимчи убрать на холод.
Примечание.
Кимчи быстро закисает и его нужно готовить, когда уже установится холодная погода.
Если кимчи готовите много, можно залить рассолом и убрать на холод (в погреб или на балкон) и уже непосредственно перед употреблением брать пару вилков, и промазывать канкочи.
Вместо молотого кориандра можно положить горошком.
Если не кушаете сильно острое, промазывайте через один или два листа, а ЛУЧШЕ в канкочи кладите больше болгарского перца 2:1 или 3:1.
http://za100le.ru/canning/kimchi-chimchi.html
Канкочи - острая приправа по-корейски из острого перца
Канкочи-приправа для чимчи (кимчи).
Ингредиенты
На две литровые банки.
Стручковый красный острый перец - 1 кг.
Болгарский красный перец – 1 кг.
Чеснок – 2 головки
Молотый кориандр – 1 ст.л.
Соль – 8 ст.л.
Способ приготовления
Болгарский перец, острый стручковый перец, чеснок перекрутить через мясорубку.
Насыпать соль.
Добавить молотый кориандр.
Канкочи хорошо перемешать, уложить в чистые банки. Хранить в холодильнике.
http://za100le.ru/canning/kankochi-ostraya-priprava-dlya-chim-chi.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
Пекинская капуста – 6 кг.
Канкочи – 30 – 32 ст.л.
Чеснок – 4 головки
Молотый кориандр – 2 ч.л.
Для рассола:
На 1 литр воды
Соль – 1 ст.л. с горкой
Способ приготовления
Пекинскую капусту разрезать пополам.
Уложить валетом в глубокую кастрюлю.
Приготовить рассол из холодной воды и соли (у меня вышло 4 литра воды). Залить капусту и поставить сверху гнет. Оставить при комнатной температуре на 2 суток.
В канкочи выдавить чеснок, насыпать молотый кориандр и все хорошо перемешать.
С кимчи слить рассол. Листья промыть в проточной холодной воде. Затем каждый листок капусты промазать канкочи.
Обратно уложить в глубокую кастрюлю.
Сверху поставить гнет. Кимчи убрать на холод.
Примечание.
Кимчи быстро закисает и его нужно готовить, когда уже установится холодная погода.
Если кимчи готовите много, можно залить рассолом и убрать на холод (в погреб или на балкон) и уже непосредственно перед употреблением брать пару вилков, и промазывать канкочи.
Вместо молотого кориандра можно положить горошком.
Если не кушаете сильно острое, промазывайте через один или два листа, а ЛУЧШЕ в канкочи кладите больше болгарского перца 2:1 или 3:1.
http://za100le.ru/canning/kimchi-chimchi.html
Канкочи - острая приправа по-корейски из острого перца
Канкочи-приправа для чимчи (кимчи).
Ингредиенты
На две литровые банки.
Стручковый красный острый перец - 1 кг.
Болгарский красный перец – 1 кг.
Чеснок – 2 головки
Молотый кориандр – 1 ст.л.
Соль – 8 ст.л.
Способ приготовления
Болгарский перец, острый стручковый перец, чеснок перекрутить через мясорубку.
Насыпать соль.
Добавить молотый кориандр.
Канкочи хорошо перемешать, уложить в чистые банки. Хранить в холодильнике.
http://za100le.ru/canning/kankochi-ostraya-priprava-dlya-chim-chi.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кимчи из китайской капусты.Канкочи-приправа для чимчи (кимчи). | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»