Макаронные гнёздышки c фаршем.
21-05-2015 16:39
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Макаронные гнёздышки c фаршем.
Ингредиенты
Гнезда из макарон 8 шт (200 г)
Фарш (говядина + свинина) 300 г
Лук 1 шт (150 г)
Яйцо 1шт
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л.
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Майоран сушеный 1 ч.л.
Сыр твердый 200 г
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Лук и чеснок мелко нарезать или измельчить в блендере.
Сыр натереть на средней терке.
В фарш добавить измельченные лук и чеснок, яйцо, специи, соль и перец. В мясной фарш добавляем майонез, перемешиваем (майонез нужен для того чтобы гнезда в духовке не пересохли, были сочными, можете использовать разные соусы какие вам нравятся).
Гнезда из макарон отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Гнезда должны стать эластичными, но держать форму.
Отвариваем макаронные гнезда строго по инструкции они не должны быть склеенными и переваренными. В кипящую подсоленную воду опускаем гнезда и сразу уменьшаем огонь, чтобы гнезда только очень слабо кипели (иначе развалятся). Выкладывать лучше в один ряд. Слегка помешиваем чтобы не прилипли.
На противень кладем пергамент, смазываем маслом. Достаем шумовкой гнезда, аккуратно, и сразу кладем на противень.
Сверху на каждое гнездо кладите по ложке фарша и посыпайте тертым сыром.
Налить в форму 1 стакан воды, накрыть фольгой.
В разогретую духовку до 180 градусов ставим гнезда с фаршем и выпекаем 20 минут .
Затем фольгу снять и запекать еще 5-10 минут.
Готовые гнезда достаем из духовки и даем немного остыть.
Раскладываем гнезда с фаршем по тарелкам и подаем на стол. Сверху можно украсить зеленью.
http://aromacook.ru/vtorye-bljuda/farshirovannye-gnezda-iz-makaron
http://limonsu.ucoz.com/publ/kulinarnye_recepty/mj...ecept_prigotovlenija/4-1-0-646
Как варить макароны гнезда.
Для их варки необходима кастрюля с широким днищем или сковорода с высокими бортиками.
Гнезда из макарон выкладываются на дно в один слой на небольшом расстоянии друг от друга и заливаются кипятком.
Воды нужно взять ровно столько, чтобы она покрыла макароны.
Когда вода снова закипит, посолить и добавить столовую ложку оливкового масла. Варятся макароны на слабом огне под крышкой.
Время варки обычно указывается на упаковке.
Чтобы получить макароны «аль денте», т.е. «на зубок», время нужно сократить на 2 минуты.
Готовые гнезда из макарон осторожно выкладываются на тарелку шумовкой (промывать не нужно!) и заполняются начинкой.
В качестве начинки можно использовать рознообразные густые соусы, например, грибной или с морепродуктами, а также приготовить гнезда из макарон с фаршем.
Рецепты начинок.
1. Гнезда из макарон с фаршем.
На 400 грамм фарша берется 3 средних луковицы. Лук мелко нарезается и обжаривается, после чего к нему добавляется фарш, соль и любимые специи.
Начинка жарится до приготовления фарша.
2. Гнезда из макарон с ветчинным соусом.
3 ст. ложки муки обжарить в 100 граммах сливочного масла, добавить 400-500 грамм молока, соль, перец, и варить до загустения, постоянно перемешивая.
За несколько минут до готовности добавить обжаренные в отдельной посуде лук (1 шт.) и 200 грамм ветчины.
3. Гнезда из макарон с грибным соусом.
Нарезанная мелкими кубиками луковица обжаривается до золотистого цвета, к ней добавляется 600 грамм мелко нарезанных шампиньонов и жарятся до полного испарения влаги. После этого вливается 500 грамм жирных сливок и соус тушится на медленном огне до загустения.
4. Гнезда из макарон с морепродуктами.
500 грамм любимых морепродуктов (мидии, креветки, кальмары) или готовый морской коктейль отваривается в соленной воде 2-3 минуты, затем обжаривается на сливочном масле и тушится в 1 стакане жирных сливок.
Читать полностью: http://vse-otveti.com/kulinariya/kak-varit-makarony-gnezda.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Ингредиенты
Гнезда из макарон 8 шт (200 г)
Фарш (говядина + свинина) 300 г
Лук 1 шт (150 г)
Яйцо 1шт
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ч.л.
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Майоран сушеный 1 ч.л.
Сыр твердый 200 г
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Лук и чеснок мелко нарезать или измельчить в блендере.
Сыр натереть на средней терке.
В фарш добавить измельченные лук и чеснок, яйцо, специи, соль и перец. В мясной фарш добавляем майонез, перемешиваем (майонез нужен для того чтобы гнезда в духовке не пересохли, были сочными, можете использовать разные соусы какие вам нравятся).
Гнезда из макарон отварить в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
Гнезда должны стать эластичными, но держать форму.
Отвариваем макаронные гнезда строго по инструкции они не должны быть склеенными и переваренными. В кипящую подсоленную воду опускаем гнезда и сразу уменьшаем огонь, чтобы гнезда только очень слабо кипели (иначе развалятся). Выкладывать лучше в один ряд. Слегка помешиваем чтобы не прилипли.
На противень кладем пергамент, смазываем маслом. Достаем шумовкой гнезда, аккуратно, и сразу кладем на противень.
Сверху на каждое гнездо кладите по ложке фарша и посыпайте тертым сыром.
Налить в форму 1 стакан воды, накрыть фольгой.
В разогретую духовку до 180 градусов ставим гнезда с фаршем и выпекаем 20 минут .
Затем фольгу снять и запекать еще 5-10 минут.
Готовые гнезда достаем из духовки и даем немного остыть.
Раскладываем гнезда с фаршем по тарелкам и подаем на стол. Сверху можно украсить зеленью.
http://aromacook.ru/vtorye-bljuda/farshirovannye-gnezda-iz-makaron
http://limonsu.ucoz.com/publ/kulinarnye_recepty/mj...ecept_prigotovlenija/4-1-0-646
Как варить макароны гнезда.
Для их варки необходима кастрюля с широким днищем или сковорода с высокими бортиками.
Гнезда из макарон выкладываются на дно в один слой на небольшом расстоянии друг от друга и заливаются кипятком.
Воды нужно взять ровно столько, чтобы она покрыла макароны.
Когда вода снова закипит, посолить и добавить столовую ложку оливкового масла. Варятся макароны на слабом огне под крышкой.
Время варки обычно указывается на упаковке.
Чтобы получить макароны «аль денте», т.е. «на зубок», время нужно сократить на 2 минуты.
Готовые гнезда из макарон осторожно выкладываются на тарелку шумовкой (промывать не нужно!) и заполняются начинкой.
В качестве начинки можно использовать рознообразные густые соусы, например, грибной или с морепродуктами, а также приготовить гнезда из макарон с фаршем.
Рецепты начинок.
1. Гнезда из макарон с фаршем.
На 400 грамм фарша берется 3 средних луковицы. Лук мелко нарезается и обжаривается, после чего к нему добавляется фарш, соль и любимые специи.
Начинка жарится до приготовления фарша.
2. Гнезда из макарон с ветчинным соусом.
3 ст. ложки муки обжарить в 100 граммах сливочного масла, добавить 400-500 грамм молока, соль, перец, и варить до загустения, постоянно перемешивая.
За несколько минут до готовности добавить обжаренные в отдельной посуде лук (1 шт.) и 200 грамм ветчины.
3. Гнезда из макарон с грибным соусом.
Нарезанная мелкими кубиками луковица обжаривается до золотистого цвета, к ней добавляется 600 грамм мелко нарезанных шампиньонов и жарятся до полного испарения влаги. После этого вливается 500 грамм жирных сливок и соус тушится на медленном огне до загустения.
4. Гнезда из макарон с морепродуктами.
500 грамм любимых морепродуктов (мидии, креветки, кальмары) или готовый морской коктейль отваривается в соленной воде 2-3 минуты, затем обжаривается на сливочном масле и тушится в 1 стакане жирных сливок.
Читать полностью: http://vse-otveti.com/kulinariya/kak-varit-makarony-gnezda.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Макаронные гнёздышки c фаршем. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»