Про заморозку овощей и фруктов.
18-05-2015 09:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
делите на порции, которые потом будете использовать.
У фруктов с косточкой - косточку удаляйте
овощи - надо помыть, обсушить, затем нарезайте кубики, полосочки, делите на порции - и в морозилку.
кульки я использую обыкновенные, на базарах они продаются пачками 100- 200 шт, в зависимости от размера.
Перед замораживанием плотно закручивайте, что б не оставался воздух внутри.
Зелень я мою, обсушиваю, нарезаю, укладываю в небольшие ведерки, например, из-под майонеза, потом удобно доставать.
кукурузу очень давно замораживаю - попугаю раньше делала - резала кружочками и замораживала - потом кидала в кипяток на минутку - и как свежая.
а муж себе лущит ее - для рыбалки морозит...
Кабачки я делаю так: помыла, нарезала кружочками и порционно заморозила. Зимой пакетик достала, разморозила, воду хорошенечко слила и жарю как обычно летом, а потом майонезом с чесночком перемазываю.
Помидоры морозила так: перекрутила на мясорубку, одну порцию морозила сырую, просто разлила в одноразовые стаканчики и в морозилку, а вторую порцию сварила и тоже по стаканам и в морозилку, а зимой в борщ, в соус, куда угодно как свежие пахнут.
сладкий перец на фаршировку, покупает небольших размеров перчик, моет, чистит, и потом складывает 1 в 1 и получается такая палочка штук на 15 и в пакет и в морозилку.
Жареный перец тоже замораживать можно. Пеку его в духовке, предварительно полив маслом, потом когда остынет, прямо неочищенный фасую по кулёчкам и замораживаю.
Зимой, размораживаю, чищу, потом как обычно заправляю (соль, чеснок, растительное масло)
http://forumodua.com/archive/index.php?t-550332.html
Пакеты от сока или молочных продуктов — тоже прекрасная упаковка для заморозки — они прочно стоят на полке, хорошо сохраняют продукт и не мешают пользоваться морозильником. Нужно только заклеить коробочки скотчем, чтобы закрыть доступ воздуха к замороженным продуктам.
Замороженные растительные продукты лучше сберегать не более 8-10 месяцев, потом они начинают быстро терять свои полезные свойства.
http://venskayadacha.com/zamorozka-fruktov-yagod-ovoshhejj/
Мягкие ягоды, такие как клубника, малина, смородина можно хранить в виде пюре. Его достаточно легко приготовить. Следует помыть ягоды и воспользоваться блендером для их измельчения. Затем пюре налить в формочки и поставить на быструю заморозку.
Замороженные кубики вынуть из формочек, насыпать в пакет и дальше сделать все то же самое что и с обычными фруктами.
Такие кубики очень приятно использовать зимой для приготовления напитков и десертов или использовать для приготовления йогурта в домашних условиях.
http://dometod.ru/eda/zamorozka-ovoshhej-i-fruktov-v-domashnix-usloviyax.html
Как правильно замораживать ягоды и фрукты.
Персики, абрикосы хорошо хранить в сахарном сиропе, так как при заморозке они темнеют. Разделите их на половинки и сложите в контейнеры для заморозки. Затем залейте холодным сахарным сиропом из расчета 200 гр сахара на 1 литр воды. Яблоки рекомендуется замораживать в виде пюре, которое используют потом для приготовления выпечки. Хранить яблочное пюре не более 6 месяцев..
Как замораживать овощи..
Не рекомендуется замораживать листья салата, редис, черную редьку. Помидоры замораживают в виде пюре. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветья и так замораживайте. Перед заморозкой капусту можно бланшировать. Хранить не более 10 месяцев. Болгарский перец замораживают целиком, предварительно очистив от семечек. Баклажаны и кабачки режут и бланшируют перед замораживанием. Зелень режут, посыпают солью, укладывают в контейнеры и замораживают. Шпинат и зелень можно хранить до года. А как же размораживать продукты. Зелень для супа можно класть в суп не размораживая. Остальные продукты можно размораживать следующими способами..
http://bezdietu.ru/zamorozka.php
делите на порции, которые потом будете использовать.
У фруктов с косточкой - косточку удаляйте
овощи - надо помыть, обсушить, затем нарезайте кубики, полосочки, делите на порции - и в морозилку.
кульки я использую обыкновенные, на базарах они продаются пачками 100- 200 шт, в зависимости от размера.
Перед замораживанием плотно закручивайте, что б не оставался воздух внутри.
Зелень я мою, обсушиваю, нарезаю, укладываю в небольшие ведерки, например, из-под майонеза, потом удобно доставать.
кукурузу очень давно замораживаю - попугаю раньше делала - резала кружочками и замораживала - потом кидала в кипяток на минутку - и как свежая.
а муж себе лущит ее - для рыбалки морозит...
Кабачки я делаю так: помыла, нарезала кружочками и порционно заморозила. Зимой пакетик достала, разморозила, воду хорошенечко слила и жарю как обычно летом, а потом майонезом с чесночком перемазываю.
Помидоры морозила так: перекрутила на мясорубку, одну порцию морозила сырую, просто разлила в одноразовые стаканчики и в морозилку, а вторую порцию сварила и тоже по стаканам и в морозилку, а зимой в борщ, в соус, куда угодно как свежие пахнут.
сладкий перец на фаршировку, покупает небольших размеров перчик, моет, чистит, и потом складывает 1 в 1 и получается такая палочка штук на 15 и в пакет и в морозилку.
Жареный перец тоже замораживать можно. Пеку его в духовке, предварительно полив маслом, потом когда остынет, прямо неочищенный фасую по кулёчкам и замораживаю.
Зимой, размораживаю, чищу, потом как обычно заправляю (соль, чеснок, растительное масло)
http://forumodua.com/archive/index.php?t-550332.html
Пакеты от сока или молочных продуктов — тоже прекрасная упаковка для заморозки — они прочно стоят на полке, хорошо сохраняют продукт и не мешают пользоваться морозильником. Нужно только заклеить коробочки скотчем, чтобы закрыть доступ воздуха к замороженным продуктам.
Замороженные растительные продукты лучше сберегать не более 8-10 месяцев, потом они начинают быстро терять свои полезные свойства.
http://venskayadacha.com/zamorozka-fruktov-yagod-ovoshhejj/
Мягкие ягоды, такие как клубника, малина, смородина можно хранить в виде пюре. Его достаточно легко приготовить. Следует помыть ягоды и воспользоваться блендером для их измельчения. Затем пюре налить в формочки и поставить на быструю заморозку.
Замороженные кубики вынуть из формочек, насыпать в пакет и дальше сделать все то же самое что и с обычными фруктами.
Такие кубики очень приятно использовать зимой для приготовления напитков и десертов или использовать для приготовления йогурта в домашних условиях.
http://dometod.ru/eda/zamorozka-ovoshhej-i-fruktov-v-domashnix-usloviyax.html
Как правильно замораживать ягоды и фрукты.
Персики, абрикосы хорошо хранить в сахарном сиропе, так как при заморозке они темнеют. Разделите их на половинки и сложите в контейнеры для заморозки. Затем залейте холодным сахарным сиропом из расчета 200 гр сахара на 1 литр воды. Яблоки рекомендуется замораживать в виде пюре, которое используют потом для приготовления выпечки. Хранить яблочное пюре не более 6 месяцев..
Как замораживать овощи..
Не рекомендуется замораживать листья салата, редис, черную редьку. Помидоры замораживают в виде пюре. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветья и так замораживайте. Перед заморозкой капусту можно бланшировать. Хранить не более 10 месяцев. Болгарский перец замораживают целиком, предварительно очистив от семечек. Баклажаны и кабачки режут и бланшируют перед замораживанием. Зелень режут, посыпают солью, укладывают в контейнеры и замораживают. Шпинат и зелень можно хранить до года. А как же размораживать продукты. Зелень для супа можно класть в суп не размораживая. Остальные продукты можно размораживать следующими способами..
http://bezdietu.ru/zamorozka.php
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Про заморозку овощей и фруктов. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»