Квашеная капуста с клюквой и тыквой.
20-04-2015 18:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Квашеная капуста с клюквой и тыквой.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 150 г
Тыква — 150 г
Масло подсолнечное (IDEAL) — 2 ст. л.
Клюква — 1 горст.
Лук красный — 1 шт
Вода — 500 мл
Соль — 3 ст.
Приготовление
Капусту взвешиваем не вилком, а нашинкованную.
Взвешиваем нашинкованную морковь
Взвешиваем нашинкованную тыкву
Добавляем соль, клюкву и перемешиваем. Не следует мять капусту, чтобы выделился сок.
В капусту можно добавить рябину. Много класть не следует, т. к. она горчит. Если вы будете добавлять яблоки, то нарежьте их полудольками или положите маленькие.
Выкладываем капусту в емкость, где она будет заквашиваться. Для этого годится стеклянная или деревянная, или керамическая посуда. Заливаем водой. Закрываем плоским предметом и ставим груз. У меня булыжник, обвернутый фольгой. По краям должна появиться влага. Оставляем на 4-5дней.
Каждый день следует открывать капусту и проделывать в ней глубокие отверстия.
В готовую и отжатую от рассола капусту добавляем лук и заправляем подсолнечным маслом.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/95647/
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
ИнгредиентыКапуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 150 г
Тыква — 150 г
Масло подсолнечное (IDEAL) — 2 ст. л.
Клюква — 1 горст.
Лук красный — 1 шт
Вода — 500 мл
Соль — 3 ст.
Приготовление
Капусту взвешиваем не вилком, а нашинкованную.
Взвешиваем нашинкованную морковь
Взвешиваем нашинкованную тыкву
Добавляем соль, клюкву и перемешиваем. Не следует мять капусту, чтобы выделился сок.
В капусту можно добавить рябину. Много класть не следует, т. к. она горчит. Если вы будете добавлять яблоки, то нарежьте их полудольками или положите маленькие.
Выкладываем капусту в емкость, где она будет заквашиваться. Для этого годится стеклянная или деревянная, или керамическая посуда. Заливаем водой. Закрываем плоским предметом и ставим груз. У меня булыжник, обвернутый фольгой. По краям должна появиться влага. Оставляем на 4-5дней.
Каждый день следует открывать капусту и проделывать в ней глубокие отверстия.
В готовую и отжатую от рассола капусту добавляем лук и заправляем подсолнечным маслом.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/95647/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Квашеная капуста с клюквой и тыквой. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»