Яичница с помидорами,с помидорами и болгарским перцем.
18-02-2015 13:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Яичница с помидорами и болгарским перцем.
[700x56]
Яичница с помидорами.
[700x56]
яичница с помидорами , луком и болгарским перцем.
[300x200] 
[300x200]
Секреты идеальной яичницы
На чем лучше жарить яичницу?
Существует несколько мнений: одни утверждают, что настоящая яичница получается только на сливочном масле, другие, что только на растительном, третьи - ратуют за использование животных жиров или сала.
Мы рекомендуем готовить обычную глазунью или болтунью на смеси растительного и сливочного масел.
Во-первых, таким образом сливочное масло не будет подгорать, а во-вторых , это позитивно сказывается на вкусе блюда.
А вот маргарина следуют избегать - они слишком насыщают яичницу посторонним вкусом.
Когда солить яичницу?
Если вы готовите яичницу болтунью - вы можете сразу приправлять ее, когда масса начинает затвердевать.
Если же вы готовите глазунью - будьте осторожны, если посолить ее сначала, во-первых, желтки могут потечь, а во-вторых, на желтках могут образовываться некрасивые белые пятнышки, поэтому солить глазунью нужно мелкой солью незадолго до готовности, и лучше солить именно белок, чтоб не испортить внешний вид желтка.
Время приготовления яичницы
колеблется от 2 до 5 минут, яичница-болтунья готовится очень быстро - в течение 1-2 минут, а на глазунью можно потратить и все пять.
Конечно, если вы переносите жидкий желток, вы можете не накрывать яичницу крышкой. Это испортит цвет и консистенцию желтка, а быстрее ваше блюдо от этого не приготовится.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[700x56]Яичница с помидорами.
[700x56]яичница с помидорами , луком и болгарским перцем.
[300x200] [300x200]Секреты идеальной яичницы
На чем лучше жарить яичницу?
Существует несколько мнений: одни утверждают, что настоящая яичница получается только на сливочном масле, другие, что только на растительном, третьи - ратуют за использование животных жиров или сала.
Мы рекомендуем готовить обычную глазунью или болтунью на смеси растительного и сливочного масел.
Во-первых, таким образом сливочное масло не будет подгорать, а во-вторых , это позитивно сказывается на вкусе блюда.
А вот маргарина следуют избегать - они слишком насыщают яичницу посторонним вкусом.
Когда солить яичницу?
Если вы готовите яичницу болтунью - вы можете сразу приправлять ее, когда масса начинает затвердевать.
Если же вы готовите глазунью - будьте осторожны, если посолить ее сначала, во-первых, желтки могут потечь, а во-вторых, на желтках могут образовываться некрасивые белые пятнышки, поэтому солить глазунью нужно мелкой солью незадолго до готовности, и лучше солить именно белок, чтоб не испортить внешний вид желтка.
Время приготовления яичницы
колеблется от 2 до 5 минут, яичница-болтунья готовится очень быстро - в течение 1-2 минут, а на глазунью можно потратить и все пять.
Конечно, если вы переносите жидкий желток, вы можете не накрывать яичницу крышкой. Это испортит цвет и консистенцию желтка, а быстрее ваше блюдо от этого не приготовится.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яичница с помидорами,с помидорами и болгарским перцем. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»