Овощные манты.Как сделать тесто,раскатать и лепить манты.
29-10-2014 11:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Манты с картофелем
videoculinary.ru
Тесто:
Мука – 500 грамм
Яйцо – 1 штука
Вода – 200 миллилитров
Соль - 1 чайная ложка
Начинка:
Картофель – 1 килограмм
Лук – 700 грамм
Жир курдючный или масло сливочное – 200 грамм
Соль - 1,5 чайной ложки
перец чёрный молотый - 1,5 чайной ложки
зира - 1,5 чайной ложки
приготовление теста
В мисочку разбиваем одно яйцо, добавляем одну чайную ложку соли, перемешиваем и добавляем 200 миллилитров воды. Вливаем полученную жидкость в 500 граммов муки и вымешиваем упругое тесто.
Тесто для манты можно вымесить вручную или в тестомесе. Готовое тесто накрываем миской и оставляем отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
приготовление начинки
Тонко шинкуем 700 граммов лука и складываем его в миску. Шинкуем тонкой соломкой или нарезаем кубиками со стороной 4 миллиметра один килограмм картофеля. Отправляем в миску к луку.
Добавляем по 1,5 чайной ложки соли и чёрного молотого перца, по желанию, можно добавить 1,5 чайной ложки зиры. Хорошо перемешиваем, начинка готова.
Для удобства ярусы пароварки можно покрыть кухонной плёнкой.
приготовление мантов
Тесто и начинка для манты готова - можно приступать к их приготовлению. Раскатываем тесто толщиной не более одного миллиметра и нарезаем на квадраты со стороной 10 сантиметров.
На середину каждого квадрата кладём начинку, сверху на начинку кладём кусочек сливочного масла или курдючного жира.
Приступаем к лепке манты. Соединяем все уголки конвертиком, затем соединяем получившиеся 4 угла попарно.
Складываем манты в каскан, предварительно смачивая донышко каждой мантышки в растительном масле. Делаем дырочки в кухонной плёнке, чтобы пар мог подняться.
И продолжаем укладывать ярус за ярусом. Не забываем делать дырочки в кухонной плёнке.
Наливаем кипящую воду в нижнюю кастрюлю, наполняя её на 2/3. В зависимости от вида пароварки наливаем воду через воронку в верхнем ярусе, или непосредственно в нижнюю кастрюлю.
Накрываем крышкой, ставим на огонь и варим на большом огне под крышкой приблизительно 40 минут.
Готовые манты выкладываем на блюдо и подаём к столу с овощными салатами.
лепим манты.
как правильно раскатать и лепить тесто на манты.
тесто для мантов.
овощные манты
Ингредиенты:
Мука — 500 Грамм
Цукини — 1 Штука
Тыква — 250 Грамм
Сладкий перец — 2 Штуки
Оливковое масло — 4-6 Ст. ложек
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 2
Описание приготовления:
1) Рецепт приготовления овощных мантов довольно прост.
Для начала необходимо вымыть и очистить от семян и хвостика сладкий перец. Нарезать тонкими полукольцами или кубиками.
Тыкву очистить от кожуры и порезать.
Цуккини вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить 2-3 столовыми ложками оливкового масла и отправить в жаропрочную форму или на противень. При желании можно присыпать сверху специями или сушеными травами.
2) В заранее разогретой духовке овощи будут запекаться около 25-30 минут. Они должны стать мягкими. После приготовления начинку как следует остудить.
3) За это время можно сделать тесто.
В теплую воду добавить щепотку соли, немного растительного масла и всыпать муку.
Замесить крутое, но мягкое и эластичное тесто.
Дать ему немного полежать, а затем еще раз хорошо вымесить.
Раскатать тонко и нарезать довольно крупными кружочками.
4) Остывшую начинку поместить в тесто и плотно залепить края. Овощные манты в домашних условиях можно готовить на пару или запекать в духовке.
5) Через 25-30 минут манты будут готовы и можно подавать к столу. При желании можно также приготовить томатный соус со сладким и острым перцем, добавить немного оливкового масла.
Источник http://povar.ru/recipes/ovoshnye_manty-22010.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
videoculinary.ru
Тесто:
Мука – 500 грамм
Яйцо – 1 штука
Вода – 200 миллилитров
Соль - 1 чайная ложка
Начинка:
Картофель – 1 килограмм
Лук – 700 грамм
Жир курдючный или масло сливочное – 200 грамм
Соль - 1,5 чайной ложки
перец чёрный молотый - 1,5 чайной ложки
зира - 1,5 чайной ложки
приготовление теста
В мисочку разбиваем одно яйцо, добавляем одну чайную ложку соли, перемешиваем и добавляем 200 миллилитров воды. Вливаем полученную жидкость в 500 граммов муки и вымешиваем упругое тесто.
Тесто для манты можно вымесить вручную или в тестомесе. Готовое тесто накрываем миской и оставляем отдохнуть на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
приготовление начинки
Тонко шинкуем 700 граммов лука и складываем его в миску. Шинкуем тонкой соломкой или нарезаем кубиками со стороной 4 миллиметра один килограмм картофеля. Отправляем в миску к луку.
Добавляем по 1,5 чайной ложки соли и чёрного молотого перца, по желанию, можно добавить 1,5 чайной ложки зиры. Хорошо перемешиваем, начинка готова.
Для удобства ярусы пароварки можно покрыть кухонной плёнкой.
приготовление мантов
Тесто и начинка для манты готова - можно приступать к их приготовлению. Раскатываем тесто толщиной не более одного миллиметра и нарезаем на квадраты со стороной 10 сантиметров.
На середину каждого квадрата кладём начинку, сверху на начинку кладём кусочек сливочного масла или курдючного жира.
Приступаем к лепке манты. Соединяем все уголки конвертиком, затем соединяем получившиеся 4 угла попарно.
Складываем манты в каскан, предварительно смачивая донышко каждой мантышки в растительном масле. Делаем дырочки в кухонной плёнке, чтобы пар мог подняться.
И продолжаем укладывать ярус за ярусом. Не забываем делать дырочки в кухонной плёнке.
Наливаем кипящую воду в нижнюю кастрюлю, наполняя её на 2/3. В зависимости от вида пароварки наливаем воду через воронку в верхнем ярусе, или непосредственно в нижнюю кастрюлю.
Накрываем крышкой, ставим на огонь и варим на большом огне под крышкой приблизительно 40 минут.
Готовые манты выкладываем на блюдо и подаём к столу с овощными салатами.
лепим манты.
как правильно раскатать и лепить тесто на манты.
тесто для мантов.
овощные манты
Ингредиенты:
Мука — 500 Грамм
Цукини — 1 Штука
Тыква — 250 Грамм
Сладкий перец — 2 Штуки
Оливковое масло — 4-6 Ст. ложек
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Количество порций: 2
Описание приготовления:
1) Рецепт приготовления овощных мантов довольно прост.
Для начала необходимо вымыть и очистить от семян и хвостика сладкий перец. Нарезать тонкими полукольцами или кубиками.
Тыкву очистить от кожуры и порезать.
Цуккини вымыть и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить 2-3 столовыми ложками оливкового масла и отправить в жаропрочную форму или на противень. При желании можно присыпать сверху специями или сушеными травами.
2) В заранее разогретой духовке овощи будут запекаться около 25-30 минут. Они должны стать мягкими. После приготовления начинку как следует остудить.
3) За это время можно сделать тесто.
В теплую воду добавить щепотку соли, немного растительного масла и всыпать муку.
Замесить крутое, но мягкое и эластичное тесто.
Дать ему немного полежать, а затем еще раз хорошо вымесить.
Раскатать тонко и нарезать довольно крупными кружочками.
4) Остывшую начинку поместить в тесто и плотно залепить края. Овощные манты в домашних условиях можно готовить на пару или запекать в духовке.
5) Через 25-30 минут манты будут готовы и можно подавать к столу. При желании можно также приготовить томатный соус со сладким и острым перцем, добавить немного оливкового масла.
Источник http://povar.ru/recipes/ovoshnye_manty-22010.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Овощные манты.Как сделать тесто,раскатать и лепить манты. | бабочка_весны - Дневник бабочка_весны |
Лента друзей бабочка_весны
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»