500 грамм фарша;
Стакан вареного риса;
Половинка среднего кочана капусты (можно и больше);
Лук; Морковка; Пучок свежей зелени;
Одно яйцо; Панировочные сухари для панировки котлет
Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке.
Обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту.
Тушить под крышкой до готовности капусты. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
Остудить капусту.
Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями.
Хорошо вымешать массу.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.
Очень вкусно с салатом из свежих овощей и с отварной или жареной картошкой.